虾仁豆腐
豆腐和虾仁最完美的结合，汤汁尽得虾仁之鲜味，豆腐滑嫩又柔软，再撒一把翠绿的蒜苗提味，好吃好吃。
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食材
- 虾仁 180克
- 豆腐 一块
- 盐 少许
- 白胡椒粉 少许
- 蒜苗 少许
- 葱、姜 少许
- 浓汤宝 一块
步骤
1. 备好所需食材。
2. 豆腐先切成片。
3. 然后切成块状。
4. 在虾仁的背部轻轻划开，去除虾线，然后冲洗干净。
5. 锅里加入清水烧开。
6. 放入切好的豆腐焯水，焯水能使豆腐更加嫩滑，也可去掉豆腐的豆腥味。
7. 捞出控水备用。
8. 将葱切碎，生姜切成姜末。
9. 炒锅放油，放入切好的葱姜碎炒香。
10. 加入适量热水，加水量根据食材的多少自己掌握。若有煮好的骨汤或鸡汤，可直接加入鸡汤或骨汤来代替水。
11. 我加了一块鸡汁味的浓汤宝。
12. 然后把刚才焯好水的豆腐加进去。
13. 再加入虾仁，放入少许盐和白胡椒粉。喜欢汤浓的，可加入适量淀粉水。
15. 将蒜苗切碎。
16. 虾仁不宜久煮，只要变色后就可以关火了。关火后再加入蒜苗，最后倒入少许香油。
17. 简单好吃，喜欢的试试吧！
小贴士
- 1：豆腐先焯水。
- 2：虾仁不宜久煮
- 3：若用高汤代替水味道更鲜美。
菜谱创建于:2020年02月29日 20:50
