鸡腿炖香菇
炖的时候就已经满屋飘香，香菇吸收了汤汁超级下饭，鸡腿吸收了香菇的香味，爽口不油腻。
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食材
- 鸡腿🍗 2个
- 干香菇 10朵
- 姜丝 少许
- 料酒 少许
- 生抽 少许
- 十三香 少许
- 冰糖 3个
步骤
1. 鸡腿从冰箱取出，解冻；
2. 汤锅里加清水，并加入姜丝，冰冻的鸡腿要灼水去腥；
4. 鸡腿直接放入冷水，冷水时灼水，可以更好的把鸡腿里层的腥味去除；
5. 干香菇取十朵；
6. 用温水浸泡，泡开后洗净；
7. 锅里鸡腿也灼水好了，直接从沸水的地方捞出鸡腿；
8. 捞出的鸡腿，用水冲洗；
9. 干香菇和鸡腿都已经处理干净；
10. 起锅，加少许油，并放一片姜片；
11. 锅五层热时，放入鸡腿；
12. 中小火，鸡腿煎至微黄，倒入少许老酒炒香；
13. 加入香菇，一起大火炒；
14. 加入一大勺生抽；
15. 加入一大碗清水，盖过食材；
16. 加少许十三香；
17. 搅拌均匀所有调料，大火烧开；
18. 盖住锅盖，焖炖一会；
19. 加入几个冰糖，提鲜；
20. 大火继续焖炖，中间翻锅盖翻伴下；
21. 汤汁浓稠，就可以关火，起锅了；
22. 鸡腿炖香菇完成了！
小贴士
- 干香菇会比鲜香菇炖起来香哦！
菜谱创建于:2020年03月11日 09:15
