鸡腿炖香菇

鸡腿炖香菇

炖的时候就已经满屋飘香,香菇吸收了汤汁超级下饭,鸡腿吸收了香菇的香味,爽口不油腻。

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食材

  • 鸡腿🍗 2个
  • 干香菇 10朵
  • 姜丝 少许
  • 料酒 少许
  • 生抽 少许
  • 十三香 少许
  • 冰糖 3个

步骤

鸡腿炖香菇,鸡腿从冰箱取出,解冻;

1. 鸡腿从冰箱取出,解冻;

鸡腿炖香菇,汤锅里加清水,并加入姜丝,冰冻的鸡腿要灼水去腥;

2. 汤锅里加清水,并加入姜丝,冰冻的鸡腿要灼水去腥;

鸡腿炖香菇,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>和姜丝会更好的去腥,并且很香;

3. 加入料酒料酒和姜丝会更好的去腥,并且很香;

鸡腿炖香菇,鸡腿直接放入冷水,冷水时灼水,可以更好的把鸡腿里层的腥味去除;

4. 鸡腿直接放入冷水,冷水时灼水,可以更好的把鸡腿里层的腥味去除;

鸡腿炖香菇,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 241'>干香菇</a>取十朵;

5. 干香菇取十朵;

鸡腿炖香菇,用温水浸泡,泡开后洗净;

6. 用温水浸泡,泡开后洗净;

鸡腿炖香菇,锅里鸡腿也灼水好了,直接从沸水的地方捞出鸡腿;

7. 锅里鸡腿也灼水好了,直接从沸水的地方捞出鸡腿;

鸡腿炖香菇,捞出的鸡腿,用水冲洗;

8. 捞出的鸡腿,用水冲洗;

鸡腿炖香菇,干香菇和鸡腿都已经处理干净;

9. 干香菇和鸡腿都已经处理干净;

鸡腿炖香菇,起锅,加少许油,并放一片姜片;

10. 起锅,加少许油,并放一片姜片;

鸡腿炖香菇,锅五层热时,放入鸡腿;

11. 锅五层热时,放入鸡腿;

鸡腿炖香菇,中小火,鸡腿煎至微黄,倒入少许老酒炒香;

12. 中小火,鸡腿煎至微黄,倒入少许老酒炒香;

鸡腿炖香菇,加入香菇,一起大火炒;

13. 加入香菇,一起大火炒;

鸡腿炖香菇,加入一大勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>;

14. 加入一大勺生抽

鸡腿炖香菇,加入一大碗清水,盖过食材;

15. 加入一大碗清水,盖过食材;

鸡腿炖香菇,加少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 829'>十三香</a>;

16. 加少许十三香

鸡腿炖香菇,搅拌均匀所有调料,大火烧开;

17. 搅拌均匀所有调料,大火烧开;

鸡腿炖香菇,盖住锅盖,焖炖一会;

18. 盖住锅盖,焖炖一会;

鸡腿炖香菇,加入几个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>,提鲜;

19. 加入几个冰糖,提鲜;

鸡腿炖香菇,大火继续焖炖,中间翻锅盖翻伴下;

20. 大火继续焖炖,中间翻锅盖翻伴下;

鸡腿炖香菇,汤汁浓稠,就可以关火,起锅了;

21. 汤汁浓稠,就可以关火,起锅了;

鸡腿炖香菇,鸡腿炖香菇完成了!

22. 鸡腿炖香菇完成了!

小贴士

  1. 干香菇会比鲜香菇炖起来香哦!
菜谱创建于:2020年03月11日 09:15

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