鸡腿炖香菇
美味家常菜~鸡腿炖香菇 我选用的是干香菇 感觉比新鲜的香菇更有味道 炖出的汤汁更浓郁。
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食材
- 鸡琵琶腿 500克
- 干香菇 8朵
- 姜 4片
- 葱 1段
- 桂皮 1块
- 八角 2个
- 干辣椒 1个
- 生抽 3汤匙
- 甜面酱 2汤匙
- 冰糖 12克
- 食用油 2汤匙
步骤
1. 鸡琵琶腿和干香菇
2. 干香菇清洗干净 用清水浸泡
3. 泡发后再次清洗干净
4. 琵琶腿清洗干净 放到吸油纸上面 吸干水分
6. 起油锅放入一汤匙食用油 放入琵琶腿 煎制
7. 小火慢慢煎 两面煎黄 备用
8. 再起油锅 放入一汤匙食用油 放入备好的葱姜 桂皮 八角 干辣椒 炒出香味
10. 放入冰糖
11. 倒入浸泡蘑菇的水 只取上面清澈部分 底部不要 有细沙
12. 大火烧开
13. 放入煎好的琵琶腿 炖煮
14. 盖上盖子 小火慢炖
15. 随着加热 汤汁浓稠 用筷子试探一下 能够轻松穿透 就熟透了
16. 大火收汁即可
17. 出锅装盘即可
小贴士
- 蘑菇选用干香菇味道更浓郁更美味。
菜谱创建于:2020年03月15日 21:39
