鸡腿炖香菇
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食材
- 鸡腿 3只
- 香菇 25g
- 红薯粉条 100g
- 土豆 1个
- 生抽 2勺
- 料酒 1勺
- 老抽 1勺
- 葱 1条
- 姜 2片
- 红干椒 适量
- 八角 1个
- 清水 适量
- 大蒜 2块
- 盐 适量
- 油 适量
- 冰糖 适量
步骤
1. 香菇提前一晚浸泡
2. 鸡洗干净，沥干水
3. 切成一块块
4. 土豆去皮切块
5. 姜去皮，切片
6. 蒜拍扁
7. 葱洗干净，切段
8. 冷锅热油，放入鸡腿块
9. 煎至双面金黄
10. 放入葱段
11. 放入姜片
12. 放入蒜瓣
13. 放入红干椒
14. 放入八角
15. 放入适量冰糖，翻炒出香味
16. 放入2勺生抽
17. 放入1勺老抽
18. 放入1勺料酒
19. 翻炒均匀上色
20. 加入适量清水，盖过锅中食材，大火煮开
21. 放入土豆块
22. 放入浸泡好的干蘑菇和蘑菇水
23. 盖上锅盖，大火煮开后，中小火炖20分钟
24. 炖到10分钟后，放入红薯粉，再盖上锅盖炖10分钟
25. 最后加上适量的盐
26. 大火收汁即可食用
菜谱创建于:2020年03月14日 15:41
