鸡蛋西红柿烩杠子头
杠子头火烧吃起来很香，就是“硬”，费牙。用西红柿鸡蛋烩之，饼片柔韧不散，亦菜亦饭，十分好味。平时家里若有剩余的发干发硬的饼，都可以这么做。
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食材
- 西红柿 2个
- 鸡蛋 1个
- 饼 1个
- 大蒜 三瓣
- 葱 少许
- 番茄沙司 一勺
- 胡椒粉 少许
- 糖 少许
- 盐 适量
- 香菜 少许
步骤
1. 准备所需食材。
2. 杠子头切成薄片。
4. 西红柿顶部切十字花刀，用开水烫一下。
5. 这样就能轻松的剥去西红柿的外皮。
6. 将剥去皮的西红柿切成小块。
7. 锅里放油，加入蒜片和葱花爆香。
8. 加入西红柿块。
9. 倒入适量的热水。
10. 加入少许的食盐。
11. 加入一勺番茄沙司。
12. 加入适量的胡椒粉。
13. 加入少许的白糖。
15. 鸡蛋打入碗中搅打均匀。
16. 将鸡蛋液倒入锅中。
17. 最后加入切碎的香菜末或小葱末。
18. 喜欢的试试吧！
小贴士
- 切好的饼片要在最后放入，这样才能让饼片柔韧不散，即吸收了汤汁，也不会泡烂。
菜谱创建于:2020年03月11日 13:03
