猪肉火烧
这段时间，大家都在家做美食，厨艺水平也越来越高了，晒的美食也越来越多样。刚开始的时候，朋友圈顶多晒个炸油条、蒸包子、蒸花卷等家常面食。后来,大家又开始做 凉皮,有个同事在群里晒自己做的洗面凉皮，一夜之间，朋友圈第二天都是晒自己做的凉皮的。现在朋友圈晒的美食，又升级到晒自己做的提拉米苏，古早蛋糕了,不知道过几天，大家还能晒出什么更有难度的美食。果然人是闲不下来呀！ 而今天给大家带来这款美食也是非常简单，家有面粉的话有手就能做~外酥内软，简单又好吃!如果您家里有面粉的话可以做一下试试，随便一做就能成功!另外，许多朋友问我什么面粉好用，这边我统一回答一下，如果您家中没有趁手的面粉，我建议您去中裕的店铺看看，用下他们家的面粉，这是我用过几款面粉中最好的一款，也是最符合我心意的一款。多了也不说什么，以免大家说我打广告。 如果大家喜欢我做的美食的话，记得收藏转发哟！当然如果大家还有什么好的想法，也可以在下方留言告诉我哟！
220 菜谱
128 粉丝
24 关注
食材
- 面粉 适量
- 五花肉 适量
- 香菇 适量
- 胡萝卜 适量
- 葱姜 适量
- 料酒 少许
- 生抽 少许
- 蚝油 少许
- 香油 少许
- 盐 少许
步骤
1. 300克面粉内加入3克盐,增加面的筋性。用温水调面，边加水边用筷子搅拌,搅拌成面絮后，下手揉成光滑的面团，不用醒发,直接将面团搓成长条,切成大小均匀的面剂。再悔一个小面剂都揉圆,稍微按扁，装入盆中。多加一些花生油，盖上保鲜膜，密封醒发一个小时。
2. 醒发一个小时后，拿一个面剂，拉扯一下,如果面可以拉很长,并粗不会断,面就醒发好了。
3. 将十几个面团摞在一起，轻轻地按扁，然后用擀面杖擀薄擀大。注意擀十几下以后,把面翻过来,让底下的面团到上面来,然后再擀，这样上下面皮就擀的一样大了。
4. 锅内加水，将面皮放在盘子内，放入锅中蒸十分钟。面饼蒸熟后取出，把面皮一张张地揭开。
5. 热锅加油,烧热后,放入五花肉末，翻炒至色。加入葱末和姜末,翻炒出香味，加入适量的料酒，生抽翻炒。倒入葫芦卜和香菇末，加入适量的蚝油和盐,翻炒均匀后关火,滴两滴香油，翻拌均匀，盛出备用。胡萝卜和香菇可以换成其他自己喜欢吃的蔬菜。如果嫌猪肉.贵，不想买肉的话，也可以换成韭菜虾仁三鲜馅，做出来味道也很鲜美。
6. 取-张面皮,铺在案板上,放入适量的肉馅，像包药袋-样,?把肉馅包起来，最后涂抹一点水淀粉封口，这样一个饼胚就做好了。
7. 平底锅加油烧热，放入饼胚,小火烙至一面金黄后，翻一下面,烙至两面金黄后，即.可出锅。
8. 外酥里嫩，香脆可口，柔软好消化，做法简单又好吃!
