菠菜鸡蛋羹➕黄花丛畔绿尊前

菠菜鸡蛋羹➕黄花丛畔绿尊前

鸡蛋羹是阿晨很喜欢的一道菜,鸡蛋又滑又嫩,浇上生抽麻油,香😛 今天来点不一样的,鸡蛋里加入菠菜,做个菠菜鸡蛋羹,除了享受鸡蛋滑嫩的口感和营养,还能感受菠菜的清香,很不错喔,感兴趣的宝宝的一起来看看吧😄

阿晨悠悠

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食材

  • 菠菜 一小把
  • 鸡蛋 三个(阿晨用了两大两小)
  • 胡萝卜 一小节
  • 烫菠菜
  • 食盐 少许
  • 食用油 几滴
  • 蛋液调味
  • 食盐 半茶匙
  • 麻油 少许

步骤

菠菜鸡蛋羹➕黄花丛畔绿尊前,食材合照:<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 117'>菠菜</a>一小把,这是姑父自己种的,纯天然有机蔬菜。<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>一小节,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>,阿晨用了两个大的普通<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>,两个小的土<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>。

1. 食材合照:菠菜一小把,这是姑父自己种的,纯天然有机蔬菜。胡萝卜一小节,鸡蛋,阿晨用了两个大的普通鸡蛋,两个小的土鸡蛋

菠菜鸡蛋羹➕黄花丛畔绿尊前,菠菜择好洗净,胡萝卜削皮洗净

2. 菠菜择好洗净,胡萝卜削皮洗净

菠菜鸡蛋羹➕黄花丛畔绿尊前,胡萝卜切末

3. 胡萝卜切末

菠菜鸡蛋羹➕黄花丛畔绿尊前,坐锅烧水,水开加少许食盐,几滴食用油

4. 坐锅烧水,水开加少许食盐,几滴食用油

菠菜鸡蛋羹➕黄花丛畔绿尊前,加入菠菜,烫20秒

5. 加入菠菜,烫20秒

菠菜鸡蛋羹➕黄花丛畔绿尊前,捞出放凉

6. 捞出放凉

菠菜鸡蛋羹➕黄花丛畔绿尊前,挤净水分

7. 挤净水分

菠菜鸡蛋羹➕黄花丛畔绿尊前,菠菜切末,先放一部分在碗中

8. 菠菜切末,先放一部分在碗中

菠菜鸡蛋羹➕黄花丛畔绿尊前,鸡蛋打入碗中,搅拌成均匀蛋液

9. 鸡蛋打入碗中,搅拌成均匀蛋液

菠菜鸡蛋羹➕黄花丛畔绿尊前,按蛋液:水比例1:1.5加入纯净水或者凉开水。

10. 按蛋液:水比例1:1.5加入纯净水或者凉开水。

菠菜鸡蛋羹➕黄花丛畔绿尊前,搅拌均匀

11. 搅拌均匀

菠菜鸡蛋羹➕黄花丛畔绿尊前,加入半茶匙食盐

12. 加入半茶匙食盐

菠菜鸡蛋羹➕黄花丛畔绿尊前,搅拌均匀

13. 搅拌均匀

菠菜鸡蛋羹➕黄花丛畔绿尊前,蛋液过筛

14. 蛋液过筛

菠菜鸡蛋羹➕黄花丛畔绿尊前,再次过筛倒入菠菜的碗中

15. 再次过筛倒入菠菜的碗中

菠菜鸡蛋羹➕黄花丛畔绿尊前,如果觉得菠菜少了可以再补充一些

16. 如果觉得菠菜少了可以再补充一些

菠菜鸡蛋羹➕黄花丛畔绿尊前,把胡萝卜末也均匀的撒在碗中,蒙上保鲜膜,戳几个小控备用

17. 把胡萝卜末也均匀的撒在碗中,蒙上保鲜膜,戳几个小控备用

菠菜鸡蛋羹➕黄花丛畔绿尊前,蒸锅坐锅烧水

18. 蒸锅坐锅烧水

菠菜鸡蛋羹➕黄花丛畔绿尊前,水开放入蛋液,中火蒸8到10分钟,关火焖2分钟即可,喜欢嫩一点的可以缩短一点时间

19. 水开放入蛋液,中火蒸8到10分钟,关火焖2分钟即可,喜欢嫩一点的可以缩短一点时间

菠菜鸡蛋羹➕黄花丛畔绿尊前,出锅,淋一点<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 5506'>麻油</a>,一点生抽,更香了😄

20. 出锅,淋一点麻油,一点生抽,更香了😄

菠菜鸡蛋羹➕黄花丛畔绿尊前,成品

21. 成品

菠菜鸡蛋羹➕黄花丛畔绿尊前,成品

22. 成品

菠菜鸡蛋羹➕黄花丛畔绿尊前,这道菠菜鸡蛋羹,做法非常简单,比一般的鸡蛋羹营养更加全面,很适合老人孩子食用,喜欢的宝宝们一起来试试吧😄

23. 这道菠菜鸡蛋羹,做法非常简单,比一般的鸡蛋羹营养更加全面,很适合老人孩子食用,喜欢的宝宝们一起来试试吧😄

小贴士

  1. 菠菜营养成分
  2. 菠菜有“营养模范生”之称,它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质(钙质、铁质等)、辅酶Q10等多种营养素。
  3. 适宜人群
  4. 1、宜食:痔疮、便血、习惯性便秘、坏血病、高血压病、贫血、糖尿病、夜盲症患者及皮肤粗糙、过敏、松弛者适宜食用。
  5. 2、忌食:患有尿路结石、肠胃虚寒、大便溏薄、脾胃虚弱、肾功能虚弱、肾炎和肾结石等病症者不宜多食或忌食
  6. 食用禁忌
  7. (1)不宜与黄瓜、豆腐同食,黄瓜中会有维生素C分解酶,会把菠莱里的维生素C破坏得一千二净。另外,草酸在人体与钙结合最易形成肾结石或膀胱结石,如果在食物中适当增加一些钙的含量,就可以防止结石的形成,最好是将菠菜与含钙量多的沙丁鱼或牛奶、胡萝卜、柑橘等合着吃。
  8. (2)烹调时间不宜过长,因为维生素C遇热后容易氧化。
  9. (3)菠菜里含有的无机铁,是构成血红蛋白、肌红蛋白的重要成分,要更好地吸收菠菜的无机铁,还要在吃菠菜时多吃点儿高蛋白的食物。
  10. (4)早上吃菠菜有清除瘀血之效,中午吃可补血,晚上吃则可产生钙沉积。
菜谱创建于:2020年03月16日 09:34

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