韭菜炒豆芽
春天来了，喜欢吃点清爽不油腻的食物，这个季节多吃点豆芽和韭菜之类的蔬菜，清心养肝排毒又健康营养，加点梅花肉炒，更是味香浓郁又营养翻倍哟……
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食材
- 豆芽 200g
- 韭菜 100克
- 红辣椒 半个
- 大蒜 3瓣
- 蚝油 1勺
- 梅花肉 100克
- 鸡精 1克
- 生抽 5克
- 花椒 2克
- 盐 适量
- 淀粉 6克
- 花生油 30克
步骤
2. 红椒去筋洗净用刀切成条，韭菜切掉，大蒜切薄片。
3. 梅花肉洗净用刀切成细条，小葱切碎。
4. 切好的梅花肉里，加入淀粉和生抽调味拌匀后腌制10分钟。
6. 这个时候加入腌制好的梅花肉。
7. 大火快速翻炒至变色断生。
8. 加入洗净的绿豆芽，翻炒均匀。
9. 加入蚝油调味调色。
10. 再根据个人口味，加入适量的盐调味。
11. 最后加入鸡精增加口感。
12. 大火继续快速翻炒至绿豆芽变软。
13. 加入红椒条和韭菜段。
14. 大火快速翻炒至所有的食材和调料，混合均匀后即可关火。
15. 清爽鲜美又不油腻，关键是下饭又下酒哟，搭配米饭和面条都不错。
16. 成品
小贴士
- 绿豆芽不宜炒过了，全程需要大火烹饪哟……
菜谱创建于:2020年03月18日 18:22
