韭菜炒豆芽
韭菜炒绿豆芽这道菜不仅清爽好吃，还可以补充蛋白、维生素A、C，及健脾和健胃的功效。烹饪方式又简单，是一道极好的家常菜！
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食材
- 韭菜 200g
- 绿豆芽 200g
- 油豆腐 少许
步骤
1. 首先我们准备好所有食材
2. 绿豆芽掐去尾部，如果你嫌麻烦可省略这一步
3. 韭菜剪去尾部老的部分，择去黄叶，在清水里浸泡片刻
4. 洗净韭菜，切成段
5. 绿豆芽洗净，和韭菜放一起，沥干水分
6. 油豆腐冲洗一下，轻轻挤干水分，对半剪开
7. 起油锅
8. 待锅内油热，下绿豆芽和韭菜
9. 加入油豆腐
10. 翻炒至韭菜和绿豆芽变软，体积变小
11. 加小半碗热开水
12. 盖上锅盖，转小火，煮1分钟
13. 待锅内汤汁差不多收紧，加一小勺细盐
14. 加一小勺鸡精，翻炒均匀，即可
15. 装盘
16. 清爽好吃
17. 成品图
小贴士
- ① 以上为二人量！
- ② 一定要加热开水，不能用凉水，否则食材会变老，就不好吃了！
- ③ 不喜欢吃油豆腐的话可以不加！
- ④ 韭菜和绿豆芽都很易熟，不易久炒！
菜谱创建于:2020年05月19日 17:52
