蒜蓉小油菜

蒜蓉小油菜

春天宜多吃一些青菜,清心又养生,今天炒了小油菜,加了鹅蛋味道更丰富又营养健康,平常清炒的,感觉口感过于清淡,加点黄豆酱炒口感更清香味浓郁,下饭又下酒,营养翻倍不打折哟……

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食材

  • 小油菜 300克
  • 鹅蛋 2枚
  • 红椒 1个
  • 大蒜 5瓣
  • 料酒 5克
  • 黄豆酱 1勺
  • 花椒 1克
  • 鸡精 1克
  • 适量
  • 花生油 40克

步骤

蒜蓉小油菜,首先备齐所有的食材,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 6680'>小油菜</a>摘洗干净。

1. 首先备齐所有的食材,小油菜摘洗干净。

蒜蓉小油菜,把小油菜用刀一切两半,红椒去籽后切条,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>去皮切碎。

2. 把小油菜用刀一切两半,红椒去籽后切条,大蒜去皮切碎。

蒜蓉小油菜,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10'>鹅蛋</a>打入碗中,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>调味后搅打均匀。

3. 鹅蛋打入碗中,加入料酒调味后搅打均匀。

蒜蓉小油菜,锅烧热后先倒入20克<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 849'>花生油</a>烧热,把鹅蛋液炒熟盛出备用。

4. 锅烧热后先倒入20克花生油烧热,把鹅蛋液炒熟盛出备用。

蒜蓉小油菜,另起锅烧热后,倒入剩下的20克花生油烧热,先小火慢慢炸香<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>,再大火爆香蒜末。

5. 另起锅烧热后,倒入剩下的20克花生油烧热,先小火慢慢炸香花椒,再大火爆香蒜末。

蒜蓉小油菜,这个时候加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4510'>黄豆酱</a>。

6. 这个时候加入黄豆酱

蒜蓉小油菜,把黄豆酱翻炒出红油。

7. 把黄豆酱翻炒出红油。

蒜蓉小油菜,加入小油菜,大火快速翻炒均匀。

8. 加入小油菜,大火快速翻炒均匀。

蒜蓉小油菜,根据个人口味,加入适量的盐调味。

9. 根据个人口味,加入适量的盐调味。

蒜蓉小油菜,再倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>丰富口味。

10. 再倒入鸡精丰富口味。

蒜蓉小油菜,大火快速翻炒至油菜断生变色的时候。

11. 大火快速翻炒至油菜断生变色的时候。

蒜蓉小油菜,加入红椒条继续翻炒均匀。

12. 加入红椒条继续翻炒均匀。

蒜蓉小油菜,这个时候加入炒熟的鹅蛋。

13. 这个时候加入炒熟的鹅蛋。

蒜蓉小油菜,大火把所有的食材翻炒均匀即可。

14. 大火把所有的食材翻炒均匀即可。

蒜蓉小油菜,营养丰富又下饭下酒,嘻嘻,太好吃了,我一人配着大馒头,美美滴吃了一盘。

15. 营养丰富又下饭下酒,嘻嘻,太好吃了,我一人配着大馒头,美美滴吃了一盘。

蒜蓉小油菜,成品

16. 成品

小贴士

  1. 没有鹅蛋可以换成鸡蛋来烹饪,此小炒宜大火全程烹饪哟……
菜谱创建于:2020年03月21日 18:36

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