菠菜鸡蛋面
菠菜不仅含有胡萝卜素、维生素E、硒、铁，还含有维生素B6和叶酸。 鸡蛋中含有优质蛋白质，其中含有人体必须的8种氨基酸，吸收利用率可高达98%。 西红柿中有独特的番茄红素有抗癌的作用，还含有谷胱甘肽，是人体细胞代谢不可缺少的物质，除了防癌，还有延缓细胞衰老的作用。 几种食材组合在一起不仅颜值高而且营养丰富、美味、健康，自己在家做的菠菜手擀面，卫生、性价比超高。
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食材
- 面条：
- 菠菜 50克
- 清水 50克
- 菠菜汁 70克
- 面粉 120克
- 盐 1克
- 菜：
- 西红柿 1个
- 菠菜 50克
- 鸡蛋 2个
- 盐 1克
- 蒜汁：
- 醋 10克
- 生抽 5克
- 鸡精 1克
- 香油 6克
步骤
1. 蒜剁碎，加入上面调料搅拌均匀。
2. 面粉中加入盐
3. 菠菜焯水30秒捞出
4. 菠菜和清水放入料理杯中炸汁
5. 一边搅拌一边加入面粉中
6. 活成光滑的面团醒面30分钟
7. 擀成薄片
8. 折叠起来
9. 切成自己喜欢的宽度
10. 抖散
11. 菠菜切段，西红柿切小块
12. 锅中放入适量油，油热放入鸡蛋，快速划散盛出
13. 锅中放入适量油，放入西红柿，炒出汁水
14. 放入鸡蛋
15. 放入菠菜，加入盐
16. 翻炒均匀盛入盘中
17. 锅中放入适量清水，水开后放入菠菜手擀面
18. 面条煮至断生盛入盘中
19. 浇上蒜汁
20. 搅拌均匀
菜谱创建于:2020年03月25日 12:14
