酱爆夹板虾
海边的孩子的福利来了，又到了一年一度吃夹板虾的季节，因其口感鲜美无比，所以我三天两头都会买上2斤回家，或是炒或是煮，今天做了酱爆的口味，简直不要太好吃咯……
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食材
- 夹板虾 600克
- 青椒 1个
- 红椒 半个
- 葱 适量
- 姜 2片
- 料酒 1勺
- 豆瓣酱 1勺
- 白糖 1勺
- 盐 半勺
- 花生油 3勺
- 花椒 2克
步骤
1. 首先备齐所有的食材，海鲜一定要买活得哟。
2. 把夹板虾去虾线虾须。
3. 把清理干净的夹板虾，用自来水反复冲洗干净后沥干水分。
6. 这个时候倒入黄豆酱。
7. 慢慢炒至豆瓣酱出红油。
8. 这个时候加入洗净的夹板虾。
9. 大火快速翻炒均匀。
10. 先加入白糖调味增鲜。
11. 再倒入料酒增加口感。
12. 最后加入盐调味后，大火快速翻炒至所有的食材调料混合均匀。
13. 加入切好的青红辣椒条。
14. 大火继续快速翻炒1分钟左右。
15. 看见青红辣椒条，断生变色的时候即可关火。
16. 鲜辣味十足，好吃到爆，下酒下饭都超赞。
17. 一次2斤不够吃，这个季节多吃一些，滋补又营养哟。
18. 成品
小贴士
- 海鲜在挑选的时候，一定要买活的呀，海鲜买不新鲜或是死的，吃了是容易中毒的哟……
菜谱创建于:2020年03月29日 19:41
