芦笋炒肉片
春天是吃芦笋的季节，芦笋营养丰富，享有“蔬菜之王"的美称，经常吃可提高免疫力，有抗癌降脂减肥的作用 芦笋配上高蛋白，低脂肪的牛肉，是最适合春天吃的一道健康低脂又美味的菜
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食材
- 芦笋 310克
- 牛肉 90克
- 食用油 适量
- 葱姜蒜 适量
- 料酒 少许
- 食盐 少许
- 白糖 1勺
- 黑胡椒 少许
步骤
1. 芦笋炒肉片
2. 准备芦笋。
3. 把芦笋老根去掉，用削皮刀把老皮削掉。
4. 把芦笋洗干净，改刀斜切。
5. 用开水把芦笋焯水，少加点盐，焯水的芦笋又嫩又脆
6. 然后再用凉水过一下，放入盆中备用。
7. 牛肉切成片
8. 将肉放入碗中，加入料酒，酱油，耗油，淀粉。
9. 抓匀。
10. 起锅烧油，把味好的肉放入锅中翻炒。
11. 把肉炒的七八成熟。
12. 肉变色后加入焯过水的芦笋。
13. 最后放葱姜蒜，盐，白糖，尝一下味道正好，就可以出锅。
14. 盛入盘中，洒点黑胡椒粉。
小贴士
- 芦笋必须要把老根去掉。
菜谱创建于:2020年03月30日 14:15
