芦笋炒肉片
鲜嫩的芦笋加上肉质嫩滑的的牛肉丝，吃起来清爽味美，牛肉炒制的火候和时间一定要恰到好处，做出来的牛肉嫩滑美味！
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食材
- 芦笋 300克
- 牛肉 100克
- 生抽 1勺
- 料酒 1勺
- 蚝油 1勺
- 盐 1勺
- 十三香 半勺
步骤
1. 芦笋记得去掉它的老梗，这样吃起来清脆。
2. 芦笋洗净后切小段。
3. 牛肉洗净后切片再切成细丝。
4. 加料酒一勺。
5. 加生抽一勺。
6. 加蚝油一勺。
7. 加半勺十三香。
8. 筷子搅拌均匀腌制十分钟。
9. 锅里水开加一点点盐加入芦笋焯水。
10. 焯水一分钟后捞出控水。
11. 热锅热油下牛肉大火翻炒。
12. 翻炒之牛肉变色。
13. 加入控好水的芦笋翻炒均匀。
14. 加入盐一勺调味。
15. 调味料翻炒均匀即可出锅。
16. 一道鲜嫩美味的芦笋炒牛肉就做好了，喜欢的朋友快来试试看哦！
17. 炒牛肉的时盐一定要最后放，盐会让牛肉的水分流失速度加快，所以一定要最后放，这样才能不破坏牛肉的鲜嫩肉质。
18. 快来试试吧！
小贴士
- 炒牛肉的时盐一定要最后放，盐会让牛肉的水分流失速度加快，所以一定要最后放，这样才能不破坏牛肉的鲜嫩肉质。
菜谱创建于:2020年04月04日 14:14
