芦笋炒肉片
芦笋，是世界十大名菜之一，其嫩茎中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和人体所需的微量元素等，还含有微量元素硒，被认为是一种高营养的抗癌食品。 它具有低糖、低脂肪、高纤维素的特点，还有减肥的作用。 芦笋营养很丰富，春天的芦笋很是脆嫩，一定要尝尝
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食材
- 芦笋 180克
- 瘦肉 150克
- 胡萝卜 120克
- 红辣椒 一根
- 蒜 三瓣
- 油 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 蚝油 适量
- 生抽 适量
- 糖 少量
步骤
1. 准备食材。
3. 芦笋洗净
4. 切成小段备用
5. 胡萝卜去皮洗净，辣椒去蒂洗净。
6. 胡萝卜先切片，再切成与芦笋差不多大小的胡萝卜条。
7. 辣椒斜切成片，大蒜去皮拍扁切成片。
8. 猪瘦肉洗净切片备用。
9. 锅内放适量清水烧开
10. 加入芦笋和胡萝卜一起焯烫一分钟左右。
11. 捞出备用
12. 锅内放适量油烧热
13. 加入蒜片爆香
14. 加入辣椒片炒香
15. 加入肉片翻炒
16. 翻炒至肉片断生，也就是肉片变白
17. 加入焯烫好的胡萝卜和芦笋。
18. 翻炒均匀后加入料酒拌匀，再加入适量开水煮一下，使各个味道融合。
20. 颜色鲜亮更有食欲。
小贴士
- 1.焯烫时间不能过长，以免之后再炒发黄。
- 2.生抽，蚝油都有盐分，盐的量一定要少放。
菜谱创建于:2020年03月31日 16:15
