芦笋炒肉片
肉食可以说每个人都喜欢，但是第一想到的就是怕胖，因为现在很多人都不懂得饮食的合理搭配时间长了就造成了脂肪的堆积，吃肉太多，对健康影响很大，不妨经常吃一些牛肉，具有开胃补血的作用，搭配芦笋一起炒，荤素搭配，好吃营养又不胖。
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食材
- 芦笋 1把
- 牛肉片 180克
- 料酒 1勺
- 生抽 1勺
- 食用油 1勺
- 盐 依个人口味
- 十三香 2克
- 番薯粉 2克
- 大蒜 3瓣
- 红辣椒 1个
步骤
1. 准备食材，牛肉提前切片，尽量薄一点。
2. 加入一勺料酒，适当可以多一点，去腥。
3. 再加入一勺生抽提鲜。
4. 加入一小勺番薯粉。
5. 最后淋上一勺食用油，抓拌均匀，腌制10分钟，这样腌制牛肉锁住水分的同时牛肉更嫩滑。
6. 芦笋洗干净，切掉老跟，再切小段。
7. 锅中加入烧开，下芦笋焯水30秒捞出，立即过冷水。
8. 起油锅，加入切好的蒜末煸炒出香味，再加入腌制好的牛肉。
9. 中火煸炒至变色，盛出备用。
10. 另起油锅，加入焯水的芦笋。
11. 按个人口味加入盐。
12. 再加入十三香，快速翻炒。
13. 加入煸炒过的牛肉，中火快速翻炒均匀，即可出锅。
14. 盛出装盘，点缀几段红辣椒。
15. 简单快手小炒，春天的味道。
16. 荤素搭配，营养又健康，好吃停不下来。
小贴士
- 牛肉提前腌制，煸炒变色后立即盛出备用，也可以按个人喜好调味。
菜谱创建于:2020年04月01日 13:43
