茼蒿炒鸡蛋
茼蒿含有丝氨酸、天门冬素、苏氨酸、丙氨酸、谷氨酰胺、缬氨酸、亮氨酸、脯氨酸、酪氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、β-丁氨酸、苯丙氨酸等。 1含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，可以养心安神、降压补脑，清血化痰，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退。 2茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝，促进排便，达到通腑利肠的目的。 3此外，茼蒿气味芬芳，可以消痰开郁，避秽化浊。茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿。 4茼蒿含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，具有降血压，补脑的作用。 5富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。 6茼蒿营养十分丰富，除了含有维生素A、维生素C之外，胡萝卜素的含量比菠菜高，并含丰富的钙、铁、所以茼蒿也称为铁钙的补充剂，建议容易缺钙的女性食用。
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食材
- 茼蒿 50克
- 香菇 50克
- 胡萝卜 30克
- 鸡蛋 4个
- 油 1勺
- 盐 2匙
- 味精 0.2匙
- 蒜 10克
步骤
2. 茼蒿洗净切成小段
3. 焯好水的香菇过凉沥干水份切片
4. 胡萝卜去皮洗净切成马蹄片
5. 锅中倒入适量油加热再倒入打散的蛋液
6. 鸡蛋炒至八成熟即可
7. 另起锅倒入底油加热放入蒜粒爆香再放入胡萝卜炒至断生
8. 放入香菇片翻炒均匀
9. 放入炒至八分熟的鸡蛋炒匀
10. 放入茼蒿同时放入盐和味精
11. 茼蒿、鸡蛋、香菇、胡萝卜炒至调味均匀即可出锅享用
12. 营养丰富的茼蒿炒鸡蛋香菇胡萝卜装入盘中看着就好有食欲
13. 搭配豆浆、鸭蛋、鱿鱼丝一起吃美味可口噢
14. 鸡蛋入口香浓混搭着时蔬的清香这个味道一级棒
15. 营养丰盛的早餐会给家人带来一天快的愉快好心情
小贴士
- 茼蒿含有丝氨酸、天门冬素、苏氨酸、丙氨酸、谷氨酰胺、缬氨酸、亮氨酸、脯氨酸、酪氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、β-丁氨酸、苯丙氨酸等。
- 1含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，可以养心安神、降压补脑，清血化痰，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退。
- 2茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝，促进排便，达到通腑利肠的目的。
- 3此外，茼蒿气味芬芳，可以消痰开郁，避秽化浊。茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿。
- 4茼蒿含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，具有降血压，补脑的作用。
- 5富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
- 6茼蒿营养十分丰富，除了含有维生素A、维生素C之外，胡萝卜素的含量比菠菜高，并含丰富的钙、铁、所以茼蒿也称为铁钙的补充剂，建议容易缺钙的女性食用。
