茼蒿炒鸡蛋
进入芳菲四月，菜场的绿叶菜看着鲜嫩欲滴，每日买一种，做成美味佳肴，让身体也跟着轻盈舒畅。
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食材
- 茼蒿 280克
- 鸡蛋 3个
- 大蒜 3瓣
- 盐 2克
- 白糖 少许
- 水 半个
- 白胡椒粉 少许
- 食用油 适量
步骤
1. 所有用到的食材都在这里了；
2. 茼蒿切段儿；
3. 3瓣大蒜切碎；
5. 加一丢丢盐；
6. 撒少许白胡椒粉去腥味；
7. 加三勺清水，让炒出来的鸡蛋更嫩；
8. 用筷子充分打散搅匀；
9. 起锅烧油，将鸡蛋液倒入锅中滑炒；
10. 炒成这个状态盛出来备用；
11. 锅中留底油，炒蒜末；
12. 蒜末炒香后加入茼蒿；
13. 翻炒几铲后，加入适量的白糖提鲜；
14. 加盐调味；
15. 放入刚才炒好的鸡蛋，炒匀；
16. 总共炒1分多钟就可以出锅的春季小菜端上桌，是不是心情都跟着明媚起来了呢！
小贴士
- 蛋液里加清水，会让炒出来的鸡蛋更嫩，比例是1个鸡蛋加1瓷勺清水。
菜谱创建于:2020年04月01日 13:26
