蒜泥茼蒿➕蒜蓉虾皮炒茼蒿

蒜泥茼蒿➕蒜蓉虾皮炒茼蒿

茼蒿又叫皇帝菜,有蒿之清气、菊之甘香。据中国古药书载:茼蒿性味甘、辛、平,无毒,有“安心气,养脾胃,消痰饮,利肠胃”之功效。 阿晨昨天买了一大把茼蒿,一半炒了鸡蛋,剩下的就做个简单的蒜泥虾皮炒茼蒿吧。茼蒿脆嫩,加上虾皮的鲜美,恩,好吃😋。

阿晨悠悠

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食材

  • 茼蒿 约300g
  • 虾皮 一小把
  • 干辣椒 两个
  • 半头
  • 食用油 适量
  • 料酒 一茶匙
  • 白糖 半茶匙
  • 太太乐鸡汁 半茶匙
  • 食盐 少许

步骤

蒜泥茼蒿➕蒜蓉虾皮炒茼蒿,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134'>茼蒿</a>约300g,蒜半头,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474'>干辣椒</a>两个,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 288'>虾皮</a>一小把

1. 茼蒿约300g,蒜半头,干辣椒两个,虾皮一小把

蒜泥茼蒿➕蒜蓉虾皮炒茼蒿,蒜剥皮与干辣椒清洗备用

2. 蒜剥皮与干辣椒清洗备用

蒜泥茼蒿➕蒜蓉虾皮炒茼蒿,蒜剁成蒜末,干辣椒切小段

3. 蒜剁成蒜末,干辣椒切小段

蒜泥茼蒿➕蒜蓉虾皮炒茼蒿,茼蒿用淡盐水浸泡5分钟,清洗沥水

4. 茼蒿用淡盐水浸泡5分钟,清洗沥水

蒜泥茼蒿➕蒜蓉虾皮炒茼蒿,分茎叶,切小段

5. 分茎叶,切小段

蒜泥茼蒿➕蒜蓉虾皮炒茼蒿,全部食材准备好

6. 全部食材准备好

蒜泥茼蒿➕蒜蓉虾皮炒茼蒿,热锅冷油(油可以比平时炒菜稍微多一点点,虾皮吸油),放入约2/3的蒜末,小火煸香

7. 热锅冷油(油可以比平时炒菜稍微多一点点,虾皮吸油),放入约2/3的蒜末,小火煸香

蒜泥茼蒿➕蒜蓉虾皮炒茼蒿,放入干辣椒段煸香

8. 放入干辣椒段煸香

蒜泥茼蒿➕蒜蓉虾皮炒茼蒿,加入虾皮煸一分钟

9. 加入虾皮煸一分钟

蒜泥茼蒿➕蒜蓉虾皮炒茼蒿,转中火,淋一茶匙<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>去腥

10. 转中火,淋一茶匙料酒去腥

蒜泥茼蒿➕蒜蓉虾皮炒茼蒿,加入茼蒿茎,

11. 加入茼蒿茎,

蒜泥茼蒿➕蒜蓉虾皮炒茼蒿,加半茶匙太太乐鸡汁,中火翻炒一分钟

12. 加半茶匙太太乐鸡汁,中火翻炒一分钟

蒜泥茼蒿➕蒜蓉虾皮炒茼蒿,加入茼蒿叶

13. 加入茼蒿叶

蒜泥茼蒿➕蒜蓉虾皮炒茼蒿,加半茶匙<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>

14. 加半茶匙白糖

蒜泥茼蒿➕蒜蓉虾皮炒茼蒿,加半茶匙食盐,注意虾皮和鸡汁都有咸味,盐的量可以减少一些。大火翻炒约十来秒

15. 加半茶匙食盐,注意虾皮和鸡汁都有咸味,盐的量可以减少一些。大火翻炒约十来秒

蒜泥茼蒿➕蒜蓉虾皮炒茼蒿,关火,撒上剩余蒜泥,炒均,出锅。

16. 关火,撒上剩余蒜泥,炒均,出锅。

蒜泥茼蒿➕蒜蓉虾皮炒茼蒿,成品

17. 成品

蒜泥茼蒿➕蒜蓉虾皮炒茼蒿,成品

18. 成品

蒜泥茼蒿➕蒜蓉虾皮炒茼蒿,这道蒜泥虾皮炒茼蒿,做法简单,十来分钟就可以搞定,茼蒿脆嫩,虾皮鲜美,营养又美味。喜欢的小伙伴们,快一起来试试吧😄

19. 这道蒜泥虾皮炒茼蒿,做法简单,十来分钟就可以搞定,茼蒿脆嫩,虾皮鲜美,营养又美味。喜欢的小伙伴们,快一起来试试吧😄

小贴士

  1. 茼蒿药用价值
  2. 茼蒿中的痕量硒具有调节机体免疫功能,抑制肝癌、肺癌及皮肤癌症等功效。茼蒿营养丰富,清爽可口,可辅助治疗脾胃不和、二便不利及咳嗽痰多等诸症;尤其适用于成长中的儿童青少年和老年性贫血患者。夏季凉拌食用可祛暑增食欲。茼蒿制成的食品、饮料、补充剂或药物具有抑制肿瘤转移和生长作用。茼蒿含有精油以及胆碱等物质,对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退和习惯性便秘等均有裨益。茼蒿还可治疗慢性肠胃炎和习惯性便秘。
  3. 食疗作用
  4. 1、消食开胃,通便利肺。茼蒿中含有特殊香味的挥发油,有助于宽中理气,消食开胃,增加食欲,并且其所含粗纤维有助肠道蠕动,促进排便,达到通腑利肠的目的。
  5. 2、清血养心,润肺化痰茼蒿内含丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸,性味甘平,可以养心安神,润肺补肝,稳定情绪,防止记忆力减退;此外,茼蒿气味芬芳,可以消痰开郁,避秽化浊。
  6. 3、利小便,降血压茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐,能调节体内水液代谢,通利小便,消除水肿;茼蒿含有一种挥发性的精油,以及胆碱等物质,具有降血压、补脑的作用
菜谱创建于:2020年04月02日 11:52

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