凉拌茼蒿➕蒜蓉凉拌茼蒿
随着春天的脚步，各种蔬菜也纷纷上市，今天看到超市里有新鲜的茼蒿，就买了一袋，中午做个简单的凉拌茼蒿，茼蒿脆嫩，咸鲜微辣，很开胃，好吃😋，感兴趣的小伙伴们一起来看看吧😄
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食材
- 茼蒿 300g
- 蒜 五瓣
- 干辣椒 两个
- 熟白芝麻 一汤匙
- 茼蒿焯水
- 食盐 半茶匙
- 食用油 少许
- 烹饪调味
- 热油 适量
- 生抽 一汤匙
- 香醋 一汤匙
- 白糖 半茶匙
- 太太乐鸡汁 半茶匙
- 麻油 半茶匙
- 食盐 适量
步骤
2. 干辣椒清洗，蒜剥皮
3. 蒜切蒜蓉，干辣椒剪成小段
4. 茼蒿择好洗净
5. 茼蒿分梗和叶一切两半
6. 坐锅烧水，水开加少许油
7. 半茶匙食盐
8. 加入茼蒿梗部分，烫半分钟捞出过凉
9. 加入茼蒿叶烫十几秒，捞出过凉
10. 茼蒿挤干水分
11. 切段放入盆中
12. 加入熟白芝麻
13. 加入干辣椒和蒜蓉
14. 食用油适量，烧到八成热
15. 热油浇在蒜蓉干辣椒上激发香味
16. 加入一汤匙生抽
17. 一汤匙香醋
18. 半茶匙白糖
19. 少许太太乐鸡汁
20. 半茶匙香油
21. 拌匀尝下咸淡，根据个人口味添加少许盐
22. 翻炒均匀
23. 装盘即可上桌享用
24. 成品
25. 成品
26. 这道凉拌茼蒿，做法简单，茼蒿脆嫩微辣，十分开胃，喜欢的宝宝们快来试试吧😄
小贴士
- 茼蒿功效
- 1安神健脑
- 茼蒿气味芳香，含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，具有养心安神、稳定情绪、降压护脑、防止记忆力减退等功效。
- 2消肿利尿
- 茼蒿含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物质，能调节体内水液代谢，可消除水肿、通利水便。
- 3清肺化痰
- 茼蒿富含维生素A，经常食用有助于抵抗呼吸系统的感染，润肺消痰。茼蒿特殊的芳香气味有助于平喘化浊。
- 4预防便秘
- 茼蒿中丰富的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，帮助人体及时排除有害毒素，达到通腑利肠、预防便秘的目的。
- 5促进食欲
- 茼蒿中含有多种挥发性物质，它们所散发的特殊香味有助于增加唾液的分泌，能够促进食欲，消食开胃。
- 6美化肌肤
- 要想拥有美丽的肌肤就要多食茼蒿，因为它能改善肌肤粗糙的状况。
- 7养心
- 茼蒿具有四种强化心脏的药效成分，它的香味是茼蒿特有的药效成分。
- 8去除胆固醇
- 茼蒿含有新鲜且为深绿色的色素，叶绿素具有去除胆固醇的功效。
菜谱创建于:2021年03月10日 02:04
