芦笋炒牛肉

芦笋炒牛肉

芦笋鲜嫩，牛肉香滑。nice😋

妙江南

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食材

芦笋 5根
嫩牛肉 200克
姜丝适量
大蒜 1瓣
小米辣 1个
豆瓣酱 1勺
腌制牛肉：
生抽 1勺
料酒 1勺
蚝油 1勺
淀粉 2克
白糖 2克
鸡精 2克
黑胡椒粉 2克

步骤

芦笋炒牛肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 122'>芦笋</a>

芦笋炒牛肉,切掉根部削皮

2. 切掉根部削皮

芦笋炒牛肉,洗净

3. 洗净

芦笋炒牛肉,滚刀块

4. 滚刀块

芦笋炒牛肉,牛肉洗净放入水中浸泡20分钟，切薄片放入碗中加入1勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>、适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>、生粉、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134340'>黑胡椒粉</a>搅拌均匀腌制30分钟

5. 牛肉洗净放入水中浸泡20分钟，切薄片放入碗中加入1勺生抽、料酒、蚝油、适量白糖、鸡精、生粉、黑胡椒粉搅拌均匀腌制30分钟

芦笋炒牛肉,姜丝、蒜片、小米辣

6. 姜丝、蒜片、小米辣

芦笋炒牛肉,锅中加入清水大火烧开加入适量盐

7. 锅中加入清水大火烧开加入适量盐

芦笋炒牛肉,倒入适量食用油

8. 倒入适量食用油

芦笋炒牛肉,倒入芦笋

9. 倒入芦笋

芦笋炒牛肉,焯烫一下捞出过冷水

10. 焯烫一下捞出过冷水

芦笋炒牛肉,起油锅放入姜丝、蒜片、小米辣爆香

11. 起油锅放入姜丝、蒜片、小米辣爆香

芦笋炒牛肉,加入一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 705'>豆瓣酱</a>

12. 加入一勺豆瓣酱

芦笋炒牛肉,翻炒均匀

13. 翻炒均匀

芦笋炒牛肉,倒入腌制后的牛肉

14. 倒入腌制后的牛肉

芦笋炒牛肉,大火翻炒至变色

15. 大火翻炒至变色

芦笋炒牛肉,烹入一勺料酒提香

16. 烹入一勺料酒提香

芦笋炒牛肉,倒入芦笋

17. 倒入芦笋

芦笋炒牛肉,翻炒均匀

18. 翻炒均匀

芦笋炒牛肉,成品图

19. 成品图

芦笋炒牛肉,芦笋鲜嫩，牛肉香滑。nice😋

20. 芦笋鲜嫩，牛肉香滑。nice😋

菜谱创建于:2020年04月07日 10:33

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