爆炒卷心菜
手撕包菜可以算是一道非常普通的家常菜，手撕包菜酸酸脆脆、辣辣的，非常的开胃。做法也有很多种，不过有这样一种做法是最受小编受欢迎的，加点它不用盐不调汁，清脆爽口麻辣鲜香
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食材
- 卷心菜 半个
- 椒麻酱 1大勺
- 香葱 2棵
- 蒜 3瓣
- 干辣椒 2个
- 生抽 1小勺
步骤
1. 准备食材，包菜先摘成片洗净控水
2. 然后把包菜去掉老梗用手撕成片，大小可以根据自己的喜好来，但是不要太大也不要太小
3. 蒜切片、香葱切成碎粒，辣椒剪成小段
4. 锅烧热倒入油，小火倒入一半的香葱、蒜碎炒香
5. 倒入六月鲜椒麻酱炒出红油
6. 下入辣椒和包菜转大火快速翻炒
7. 包菜打蔫时加入生抽炒匀
8. 最后加入剩下的葱、蒜翻炒均匀即可出锅
9. 酸辣开胃
10. 米饭杀手
小贴士
- 1、热锅凉油炒香葱、蒜，可以炒香葱、蒜而不糊。也就是说锅烧热再加油，油微热的时候炒香葱、蒜。
- 2、炒酱也要用小火，这样不易糊锅变苦。
- 3、炒蔬菜用大火可以保持蔬菜的脆嫩，同时减少维生素的流失。
菜谱创建于:2020年04月08日 17:20
