爆炒卷心菜
包心菜也叫做卷心菜，俗称甘蓝，是人们日常生活当中非常常见的一种蔬菜，营养价值比较丰富。其中含有丰富的维生素C、维生素B、叶酸，还有钾离子。适量食用卷心菜可以有效的吸收其中的营养成分，起到软化血管的作用，对于高血压、高血脂等人群，还有一定的辅助治疗的作用。其中的维生素B族可以起到营养神经作用，从而可以改善失眠的症状。哺乳期女性适量食用包心菜可以起到预防贫血的作用，因为包心菜当中的铁离子含量比较丰富，能够促进血红蛋白生成。包心菜当中的膳食纤维还可以起到促进肠道蠕动，而缓解便秘的作用。
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食材
- 包菜 半个
- 葱 1棵
- 蒜 1瓣
- 干红辣椒 2个
- 生抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 香醋 1勺
- 盐 1克
- 白砂糖 1克
步骤
1. 准备卷心菜
2. 卷心菜对半切开，用手撕成小块的。将卷心菜清洗干净并沥干水份
4. 干红辣椒切小段
5. 蒜去皮冲洗一下，切成蒜片
6. 炒锅中加入适量油烧热，放入葱花，蒜片
7. 放入干红辣椒段爆香
8. 放入卷心菜翻炒
9. 翻炒至卷心菜变软
11. 加入一勺蚝油
12. 加入一勺生抽
13. 加入一克盐
14. 加入一克糖提鲜，全程大火快速翻炒均匀
15. 盛出
小贴士
- 要大火快炒，损失维生素C最少。
菜谱创建于:2020年04月08日 17:30
