蒜香小龙虾
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食材
- 鲜活小龙虾 1斤
- 蒜 十瓣
- 油 适量
- 八角 2，3个
- 花椒 适量
- 干辣椒 两个
- 姜片 适量
- 葱 适量
- 啤酒 一听
- 白糖 适量
- 香醋 适量
- 盐 适量
- 蚝油 适量
步骤
1. 活的小龙虾，用刷子先把虾身的泥刷干净。
2. 带上厚手套，把虾头剪掉，
3. 把虾的夹角剪掉
4. 再把虾腥线揪出来。
5. 清洗干净，沥干水份备用
7. 起锅热油，油比平时炒菜倒的多一些。
9. 炝香调料后，加入小龙虾，放适量盐，糖，生抽，蚝油，加入一听啤酒
10. 加入适量水，开始炖。
11. 熬至汤汁全部吸收，可以出锅
12. 上面洒些香菜，蒜。
13. 起锅热油，浇在香菜和蒜上，味道更美了。
小贴士
- 小龙虾要买大一些的，小的几乎吃不上肉。
菜谱创建于:2020年04月22日 22:00
