蒜香小龙虾
又到了吃小龙虾的季节了🦞，小龙虾吃的不是肉，吃的是时间、嗦的是虾味，舔的是手指。
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食材
- 小龙虾 2斤
- 蒜瓣 5瓣
- 干辣椒 6个
- 花椒 5克
- 麻椒 5克
- 大葱 1小段
- 辣椒酱 20克
- 酱油 5克
- 蚝油 2克
- 料酒 2克
- 食盐 适量
- 清水 适量
步骤
1. 先把需要的食材提前准备好
2. 新蒜瓣去皮用研磨杯把蒜瓣打成蒜汁。
3. 小龙虾浸泡15分钟，洗净控干水分。
4. 锅内倒入适量食用油，把小龙虾倒入油锅中过油炸一遍，颜色变红后关火。
5. 中间要不停翻拌，让小龙虾均匀受热。
6. 把炸好后的小龙虾倒入晒网控油。
8. 放入辣椒酱炒出红油。
9. 一定要炒出红油，闻到红油的香味即可。
10. 倒入打好的蒜汁翻炒出蒜味。
11. 继续翻炒均匀
12. 倒入蚝油
14. 加适量清水
15. 加一点食盐调味
16. 中火慢慢翻炒均匀，让汤汁裹上小龙虾。
17. 大火收汁即可
18. 装盘开吃
19. 太诱惑了，味道不错，麻辣鲜香，蒜香浓郁，解腻下饭。
菜谱创建于:2020年04月25日 20:42
