银鱼蒸蛋
银鱼蒸蛋滑嫩鲜美，堪称河鲜之首的银鱼营养丰富，蒸一大碗，一家人一起吃！
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食材
- 银鱼 50克
- 鸡蛋 2个
- 酱油 半勺
- 蚝油 半勺
- 料酒 少许
- 葱 适量
- 亚麻籽油 1勺
- 盐 少许
步骤
1. 银鱼洗净；
2. 鸡蛋待用；
3. 打入碗；
4. 葱洗净，切粒；
5. 加少许料酒；
6. 温开水，备用；
7. 加银鱼，剩一些等会撒面上，筷子用水弄湿，粘些盐；
8. 加入葱粒；
9. 筷子打散蛋液；
10. 边加温水边打蛋液，温水大概是蛋液的1.5倍；
11. 同一个方向，打出泡沫；
12. 锅里之前先烧开水，调中小火，放上打好的蛋液，盖住锅盖；
14. 搅拌均匀；
15. 蒸5分钟后，可以时时不时打开锅盖看下，蛋液是否凝固；
16. 蛋液凝固，加银鱼，再蒸5分钟；
17. 加调好的料汁；
18. 关火焖5分钟，就可以出锅；
19. 银鱼蒸蛋，完成了；
菜谱创建于:2020年04月24日 17:44
