炸银鱼
银鱼其实营养价值是比较高的，富含丰富的氨基酸，可以加强抵抗力和延缓衰老，也是一种高蛋白低脂食物，钙质含量也很高，号称“群鱼之冠”。银鱼细嫩透明，色泽如银，肉质细嫩，没有大刺所以特别适合孕妇，小孩子，老年人食用。
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食材
- 银鱼 适量
- 淀粉 一勺
- 面粉 一勺
- 鸡蛋 1只
- 料酒 1勺
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
步骤
1. 选择大一些银鱼
2. 银鱼清洗干净，并沥干水分
3. 准备姜丝和葱
4. 银鱼中加入少许的盐
5. 加入葱姜
6. 加入一勺料酒去腥
7. 加入少许胡椒粉腌制20分钟入味
8. 取空碗，加入一勺淀粉
9. 加入一勺面粉
10. 再加入一个鸡蛋和少许的盐，加入少许的油和适量的水，搅拌均匀，不要太稀了，银鱼要挂住面糊为宜。
11. 银鱼放入面糊中翻拌均匀
12. 锅里放入适量的油，烧至7成热的时候
13. 一条一条放入银鱼，小火炸至酥脆即可捞出
14. 开大火复炸一遍捞出即可
15. 根据个人喜欢可以撒入椒盐粉，或者蘸番茄酱都是别有一番风味
16. 直接吃也不错，又香又脆，你学会了吗？
菜谱创建于:2020年04月20日 10:30
