炸银鱼
1、银鱼中蛋白质含量为72.1%，氨基酸含量也相当丰富，营养价值极高，具有补肾增阳、祛虚活血，益脾润肺等功效，是上等滋养补品。 2、银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪食的鱼类，基本没有大鱼刺，适宜小孩子食用。银鱼营养丰富，具有高蛋白、低脂肪之特点。营养完全，利于人体增进免疫功能和长寿。
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食材
- 银鱼 140克
- 姜粉 少许
- 五香粉 少许
- 盐 少许
- 料酒 1小勺
- 蛋白 1个
- 淀粉 2小勺
- 玉米油 适量
步骤
1. 银鱼洗净沥干水分
2. 放入姜粉
3. 放入五香粉
4. 放盐
5. 放入料酒
6. 搅拌均匀腌制20分钟
7. 放入蛋白
8. 放入淀粉
9. 搅拌均匀
10. 锅内放油烧至五成热，将银鱼一条条的放入锅内炸
11. 当银鱼从油的底部浮起时就熟了，捞出沥干油分
12. 锅内油继续烧制七成热，放入银鱼复炸至酥脆捞出
13. 装盘食用
小贴士
- 银鱼炸两遍会更酥脆。
菜谱创建于:2018年02月09日 16:18
