干煎秋刀鱼

干煎秋刀鱼

记得周杰伦的《七里香》的一句歌词,“秋刀鱼的滋味,猫和你都想了解”,可见简单的秋刀鱼,还是让人回味无穷。

景小厨记

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食材

  • 秋刀鱼 2条
  • 适量
  • 料酒 1勺
  • 柠檬 半个
  • 生姜 适量
  • 黑胡椒 适量

步骤

干煎秋刀鱼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 364'>秋刀鱼</a>清洗干净

1. 秋刀鱼清洗干净

干煎秋刀鱼,秋刀鱼开肚子,然后肚内全部处理干净沥干备用,

2. 秋刀鱼开肚子,然后肚内全部处理干净沥干备用,

干煎秋刀鱼,在秋刀鱼的两侧切斜刀,待会儿腌制比较的入味。

3. 在秋刀鱼的两侧切斜刀,待会儿腌制比较的入味。

干煎秋刀鱼,加入少许的盐

4. 加入少许的盐

干煎秋刀鱼,适量的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>

5. 适量的料酒

干煎秋刀鱼,肚子里再放入一些<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 595'>柠檬</a>碎腌制30分钟。<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 595'>柠檬</a>主要去腥,味道也更好。

6. 肚子里再放入一些柠檬碎腌制30分钟。柠檬主要去腥,味道也更好。

干煎秋刀鱼,准备适量的姜丝

7. 准备适量的姜丝

干煎秋刀鱼,半个柠檬切片备用

8. 半个柠檬切片备用

干煎秋刀鱼,锅里翻入少许的油

9. 锅里翻入少许的油

干煎秋刀鱼,加入姜丝

10. 加入姜丝

干煎秋刀鱼,姜丝煎至金黄捞出不要

11. 姜丝煎至金黄捞出不要

干煎秋刀鱼,放入秋刀鱼,小火慢煎就好

12. 放入秋刀鱼,小火慢煎就好

干煎秋刀鱼,一面煎至2分钟再翻面,鱼皮会完整漂亮

13. 一面煎至2分钟再翻面,鱼皮会完整漂亮

干煎秋刀鱼,出锅前撒入少许的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134333'>黑胡椒</a>。你也可以根据自己的喜好撒入孜然粉都是别有一番风味

14. 出锅前撒入少许的黑胡椒。你也可以根据自己的喜好撒入孜然粉都是别有一番风味

干煎秋刀鱼,吃的时候挤上柠檬汁

15. 吃的时候挤上柠檬汁

干煎秋刀鱼,肉质香醇,令人回味~

16. 肉质香醇,令人回味~

干煎秋刀鱼,成品~~~超级简单吧~

17. 成品~~~超级简单吧~

小贴士

  1. 此方法是日式的做法,你也可以根据自己的喜好撒入孜然粉都是别有一番风味~~
菜谱创建于:2020年04月24日 21:55

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