干煎秋刀鱼

干煎秋刀鱼

秋刀鱼分布于北太平洋区,包括日本海、阿拉斯加、白令海、加利福尼亚州、墨西哥等海域。含有丰富的蛋白质、脂肪酸,尤其是含有人体不可缺少的EPA、DHA等不饱和脂肪酸,食用秋刀鱼有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。这道干煎秋刀鱼肉质鲜嫩,鲜辣适宜,烧烤味道,口感超棒~

高兴KX

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食材

  • 秋刀鱼 3条
  • 料酒 1大勺
  • 精盐 4克
  • 小米辣 3个
  • 小尖椒 1个
  • 大豆色拉油 适量
  • 熟白芝麻 1小勺
  • 香辣辣椒粉 1小勺
  • 孜然粉 1小勺
  • 花椒粉 半小勺

步骤

干煎秋刀鱼,冰鲜<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 364'>秋刀鱼</a>

1. 冰鲜秋刀鱼

干煎秋刀鱼,把秋刀鱼除去内脏,清洗干净

2. 把秋刀鱼除去内脏,清洗干净

干煎秋刀鱼,把秋刀鱼两面切成花刀,便于入味

3. 把秋刀鱼两面切成花刀,便于入味

干煎秋刀鱼,用<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>把秋刀鱼里外都涂抹一遍,除去腥味

4. 用料酒把秋刀鱼里外都涂抹一遍,除去腥味

干煎秋刀鱼,再用精盐把秋刀鱼腌制一下

5. 再用精盐把秋刀鱼腌制一下

干煎秋刀鱼,把尖椒和小米辣切成末

6. 把尖椒和小米辣切成末

干煎秋刀鱼,炒锅烧热后加入大豆色拉油,油烧热后加入辣椒末,煸炒1分钟

7. 炒锅烧热后加入大豆色拉油,油烧热后加入辣椒末,煸炒1分钟

干煎秋刀鱼,加入精盐,翻炒均匀

8. 加入精盐,翻炒均匀

干煎秋刀鱼,辣椒末炒好了备用

9. 辣椒末炒好了备用

干煎秋刀鱼,干调料:香辣辣椒粉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 141911'>熟白芝麻</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 146542'>孜然粉</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 12043'>花椒粉</a>

10. 干调料:香辣辣椒粉,熟白芝麻孜然粉花椒粉

干煎秋刀鱼,炒锅烧热后刷一层大豆色拉油,加入秋刀鱼,全程小火煎制

11. 炒锅烧热后刷一层大豆色拉油,加入秋刀鱼,全程小火煎制

干煎秋刀鱼,煎至一面金黄就翻面

12. 煎至一面金黄就翻面

干煎秋刀鱼,煎至两面金黄后撒入干料,煎制5分钟

13. 煎至两面金黄后撒入干料,煎制5分钟

干煎秋刀鱼,给秋刀鱼翻身,再撒上干料,煎制5分钟左右即可

14. 给秋刀鱼翻身,再撒上干料,煎制5分钟左右即可

干煎秋刀鱼,把煎好的秋刀鱼夹出来,加入炒好的辣椒末,干煎秋刀鱼做好了~

15. 把煎好的秋刀鱼夹出来,加入炒好的辣椒末,干煎秋刀鱼做好了~

干煎秋刀鱼,干煎秋刀鱼肉质鲜嫩,鲜辣适宜,烧烤味道,口感超棒~

16. 干煎秋刀鱼肉质鲜嫩,鲜辣适宜,烧烤味道,口感超棒~

菜谱创建于:2020年04月21日 12:46

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