干煎秋刀鱼

干煎秋刀鱼

秋刀鱼属于冷水性涧游鱼类,活动量大,又以鱼虾为食,属于肉食类鱼类,因此肉质紧致有韧劲。秋刀鱼食用起来很方便,鱼刺少而且细微,不容易扎到喉咙,烹饪手法也很简便,通常都是煎或烤,味道比较清淡,吃的就是鱼新鲜的本味。烤秋刀鱼不仅味道鲜美诱人!而且营养丰富,有蛋白质和多种不饱和脂肪酸,既健康又营养。

319 菜谱

17269 粉丝

59 关注

食材

  • 秋刀鱼 三条
  • 生抽,料酒,蚝油 1勺
  • 半勺
  • 生姜,辣椒 少许

步骤

干煎秋刀鱼,准备<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 364'>秋刀鱼</a>以及辣椒、调味料。

1. 准备秋刀鱼以及辣椒、调味料。

干煎秋刀鱼,秋刀鱼收拾干净,晾干水分(或者用厨房纸巾擦干)

2. 秋刀鱼收拾干净,晾干水分(或者用厨房纸巾擦干)

干煎秋刀鱼,加盐均匀地涂抹在鱼身上。

3. 加盐均匀地涂抹在鱼身上。

干煎秋刀鱼,十三香一勺,增加香味。

4. 十三香一勺,增加香味。

干煎秋刀鱼,蚝油,生姜、料酒辣椒腌制一小时。

5. 蚝油,生姜、料酒辣椒腌制一小时。

干煎秋刀鱼,腌制好的秋刀鱼码在烤盘上。

6. 腌制好的秋刀鱼码在烤盘上。

干煎秋刀鱼,烤箱提前200度预热,烤盘放中层、上下火200度烤15分钟。

7. 烤箱提前200度预热,烤盘放中层、上下火200度烤15分钟。

干煎秋刀鱼,烤到15分钟时可以刷一层色拉油,烤好的秋刀鱼光泽度漂亮。

8. 烤到15分钟时可以刷一层色拉油,烤好的秋刀鱼光泽度漂亮。

干煎秋刀鱼,继续烤制五分钟,待鱼片表面呈金黄色即可。

9. 继续烤制五分钟,待鱼片表面呈金黄色即可。

干煎秋刀鱼,烤鱼要趁热吃,凉了就会有鱼腥味。

10. 烤鱼要趁热吃,凉了就会有鱼腥味。

干煎秋刀鱼,不够咸的可以撒点椒盐。下酒小菜也可以当做夜宵哦!

11. 不够咸的可以撒点椒盐。下酒小菜也可以当做夜宵哦!

干煎秋刀鱼,美味下酒菜来了。

12. 美味下酒菜来了。

菜谱创建于:2020年04月21日 13:31

热门菜谱

应季菜肴