干煎秋刀鱼
秋刀鱼属于冷水性涧游鱼类，活动量大，又以鱼虾为食，属于肉食类鱼类，因此肉质紧致有韧劲。秋刀鱼食用起来很方便，鱼刺少而且细微，不容易扎到喉咙，烹饪手法也很简便，通常都是煎或烤，味道比较清淡，吃的就是鱼新鲜的本味。烤秋刀鱼不仅味道鲜美诱人！而且营养丰富，有蛋白质和多种不饱和脂肪酸，既健康又营养。
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食材
- 秋刀鱼 三条
- 生抽，料酒，蚝油 1勺
- 盐 半勺
- 生姜，辣椒 少许
步骤
1. 准备秋刀鱼以及辣椒、调味料。
2. 秋刀鱼收拾干净，晾干水分（或者用厨房纸巾擦干）
3. 加盐均匀地涂抹在鱼身上。
4. 十三香一勺，增加香味。
5. 蚝油，生姜、料酒辣椒腌制一小时。
6. 腌制好的秋刀鱼码在烤盘上。
7. 烤箱提前200度预热，烤盘放中层、上下火200度烤15分钟。
8. 烤到15分钟时可以刷一层色拉油，烤好的秋刀鱼光泽度漂亮。
9. 继续烤制五分钟，待鱼片表面呈金黄色即可。
10. 烤鱼要趁热吃，凉了就会有鱼腥味。
11. 不够咸的可以撒点椒盐。下酒小菜也可以当做夜宵哦！
12. 美味下酒菜来了。
菜谱创建于:2020年04月21日 13:31
