干煎秋刀鱼

干煎秋刀鱼

用干煎的烹饪方法制作秋刀鱼简单又美味 焦香的外皮 撒上孜然粉 椒盐粉和柠檬汁实在是太香了。

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食材

  • 秋刀鱼 3条
  • 1段
  • 小香葱 1棵
  • 红尖椒 1个
  • 3瓣
  • 柠檬汁 1汤匙
  • 食用油 20克
  • 孜然粉 1/4汤匙
  • 椒盐粉 半汤匙
  • 胡椒粉 0.5克
  • 3片
  • 生菜 2片
  • 2克
  • 花椒 10粒

步骤

干煎秋刀鱼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 364'>秋刀鱼</a> 去掉鱼肠等 清洗干净备用

1. 秋刀鱼 去掉鱼肠等 清洗干净备用

干煎秋刀鱼,将辅料准备好

2. 将辅料准备好

干煎秋刀鱼,大<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a> <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切丝  <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3446'>红尖椒</a>切圈 蒜切片

3. 大 切丝 红尖椒切圈 蒜切片

干煎秋刀鱼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 94198'>小香葱</a>切小圈  <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 121'>生菜</a>清洗干净铺到盘子上 备用

4. 小香葱切小圈 生菜清洗干净铺到盘子上 备用

干煎秋刀鱼,取3条鱼放入姜丝 葱丝 蒜片 盐
<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>

5. 取3条鱼放入姜丝 葱丝 蒜片 盐 胡椒粉

干煎秋刀鱼,放入半汤匙<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 919'>柠檬汁</a>去腥 腌制15分钟

6. 放入半汤匙柠檬汁去腥 腌制15分钟

干煎秋刀鱼,腌制好的鱼放到厨房用纸上 吸收多余的水分

7. 腌制好的鱼放到厨房用纸上 吸收多余的水分

干煎秋刀鱼,起油锅 油热后放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>粒

8. 起油锅 油热后放入花椒

干煎秋刀鱼,放入鱼煎制  不要着急翻动 一面煎好再翻另一面煎

9. 放入鱼煎制 不要着急翻动 一面煎好再翻另一面煎

干煎秋刀鱼,煎至两面焦黄

10. 煎至两面焦黄

干煎秋刀鱼,撒上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 146542'>孜然粉</a>增香

11. 撒上孜然粉增香

干煎秋刀鱼,全部煎好后取出放到生菜叶子上

12. 全部煎好后取出放到生菜叶子上

干煎秋刀鱼,撒上椒盐

13. 撒上椒盐

干煎秋刀鱼,撒上红尖椒和小香葱

14. 撒上红尖椒和小香葱

干煎秋刀鱼,再次淋上半汤匙柠檬汁增香

15. 再次淋上半汤匙柠檬汁增香

干煎秋刀鱼,摆盘即食

16. 摆盘即食

小贴士

  1. 秋刀鱼放入锅里 不要着急翻面 待一面定型后再翻另一面 否则鱼皮容易破掉。
菜谱创建于:2020年04月22日 22:02

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