干煎秋刀鱼
用干煎的烹饪方法制作秋刀鱼简单又美味 焦香的外皮 撒上孜然粉 椒盐粉和柠檬汁实在是太香了。
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食材
- 秋刀鱼 3条
- 葱 1段
- 小香葱 1棵
- 红尖椒 1个
- 蒜 3瓣
- 柠檬汁 1汤匙
- 食用油 20克
- 孜然粉 1/4汤匙
- 椒盐粉 半汤匙
- 胡椒粉 0.5克
- 姜 3片
- 生菜 2片
- 盐 2克
- 花椒 10粒
步骤
1. 秋刀鱼 去掉鱼肠等 清洗干净备用
2. 将辅料准备好
5. 取3条鱼放入姜丝 葱丝 蒜片 盐 胡椒粉
6. 放入半汤匙柠檬汁去腥 腌制15分钟
7. 腌制好的鱼放到厨房用纸上 吸收多余的水分
8. 起油锅 油热后放入花椒粒
9. 放入鱼煎制 不要着急翻动 一面煎好再翻另一面煎
10. 煎至两面焦黄
11. 撒上孜然粉增香
12. 全部煎好后取出放到生菜叶子上
13. 撒上椒盐
14. 撒上红尖椒和小香葱
15. 再次淋上半汤匙柠檬汁增香
16. 摆盘即食
小贴士
- 秋刀鱼放入锅里 不要着急翻面 待一面定型后再翻另一面 否则鱼皮容易破掉。
菜谱创建于:2020年04月22日 22:02
