五香蚕豆
1.健脑 多吃蚕豆可以收到健脑的作用，这是由于蚕豆含有的磷脂是神经组织的组成成分，而胆碱是神经细胞传递信息所不可缺少的化学物质，所以经常吃蚕豆对于大脑记忆力的增强有着较好的食疗保健作用。 2.抑癌抗癌 蚕豆中含有一种植物凝血素的蛋白质，它可以附着于癌细胞上面，抑制癌细胞的生长，从而有效抗癌和防癌。 3.补钙健骨 蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。 4.缓解便秘 蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用，现代人还认为蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有作用。 5.延缓动脉硬化 蚕豆中的蛋白质有延缓动脉硬化的功效，蚕豆中膳食纤维也可有效降低胆固醇，促进肠胃蠕动，因此老年人常吃蚕豆可有效预防心血管疾病，延缓动脉硬化。 6.补中益气 中医认为，蚕豆性味平甘，可以益气健脾，利湿消肿，补中益气，清热止血，特别适合于脾虚腹泻者食用。
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食材
- 蚕豆 500克
- 蒜瓣 2个
- 八角 5个
- 姜 适量
- 桂皮 1根
- 剁辣椒 1勺
步骤
1. 蚕豆剥了洗干净备用
2. 姜洗干净切好备用
3. 蒜瓣洗干净切好备用
4. 八角洗干净备用
5. 桂皮洗干净备用
6. 开火加热锅倒入油
7. 倒入姜蒜和八角炒香
8. 倒入蚕豆翻炒
9. 加水一起煮
10. 加桂皮一起煮
11. 加盐一勺
12. 加适量酿造酱油，一直煮
13. 快收汁了加一勺剁辣椒翻炒
14. 收汁熄火准备盛出
15. 盛出
16. 成品
17. 好吃的五香蚕豆出来咯
