丝瓜酿肉
消暑去火，看着就很有食欲，清香鲜嫩的丝瓜酿肉，好吃不油腻，做法简单
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食材
- 丝瓜 1根
- 蒜 3瓣
- 姜 1小块
- 葱 1小段
- 料酒 10g
- 生抽 3g
- 食盐 5g
- 白糖 3g
- 鸡精 3g
- 胡椒粉 3g
- 小米辣 1根
- 淀粉 10g
步骤
1. 将丝瓜切成寸段
2. 掏空丝瓜的腹部（不要全部挖穿）
4. 在肉馅中放入料酒
5. 将之前搅碎的丝瓜瓤，葱姜蒜放入碗中
6. 再加入生抽
7. 放入蔬菜鸡精
8. 放入一勺糖
9. 再放入一勺盐
10. 撒上些胡椒粉
11. 将鸡蛋的蛋清打入，方便凝块。 将肉馅搅拌均匀，稍微腌制一会儿
12. 将调好的肉馅放入到丝瓜中
13. 放入蒸屉蒸熟（十分钟左右）
14. 开始准备酱汁，起锅烧油
15. 将姜蒜末，小米辣炒香
16. 加入适量的生抽
17. 放入一勺蚝油
18. 再倒入淀粉水，调汁勾芡
19. 最后放入适量的食盐，酱汁就做好了
20. 丝瓜和肉馅蒸熟后，用取盘夹取出
21. 将调好的酱汁倒在上面，美味鲜香的丝瓜酿肉就做好了
菜谱创建于:2020年05月14日 16:21
