丝瓜酿肉
丝瓜，味甘；性凉。归肺；肝；胃；大肠经。清热化痰；凉血解毒。丝瓜酿肉，美味飘香～
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食材
- 丝瓜 1根
- 二八肥瘦猪肉 1小块
- 干香菇 2朵
- 料酒 2勺
- 海鲜酱油 1勺
- 盐 1小勺
- 醋 半小勺
- 蒜 4瓣
- 蚝油 1勺
- 土豆淀粉 半小勺+半小勺
- 枸杞子 适量
步骤
1. 丝瓜冲洗干净。
2. 去皮。
3. 二肥八瘦猪肉一块。
4. 干香菇温水泡发。
5. 肉剁碎。
6. 香菇切碎。
7. 放入两勺料酒。
8. 1勺海鲜酱油。
9. 醋半小勺。
10. 1小勺盐。抓匀上劲儿。
11. 加半小勺土豆淀粉。
12. 抓匀。
13. 丝瓜切段，大约两厘米。
14. 用小勺挖去瓜瓤。
15. 底部不要挖空。
16. 塞满肉馅。
17. 隔水上锅蒸，水开文火蒸8分钟。
18. 蒸好把盘子里面的汤汁倒在碗里。
19. 加小半勺土豆淀粉调匀。
20. 蒜切碎。
21. 一点油，油热关火。
22. 倒入蒜末炒香。
23. 加一勺蚝油。
24. 小火炒匀。
25. 倒入水淀粉汤汁，小火烧开即可。
26. 放上洗干净的枸杞子，用勺子把汤汁浇在丝瓜肉上。
小贴士
- ①丝瓜段不要掏空。
- ②蒸8分钟即可。
菜谱创建于:2020年05月14日 17:08
