丝瓜酿肉

丝瓜酿肉

今天在早市买了很新鲜的八角丝瓜，准备午餐给老公做个丝瓜酿肉，这是丝瓜的新吃法，只要简单的蒸一蒸，健康营养还美味，最适合夏天食用。夏天天气热，人容易上火，蒸菜是最健康的烹饪方法，既能保持食材的原汁原味，吃了还不会上火，我家夏天最喜欢这种做法，健康营养又美味。下面我就把丝瓜酿肉的做法分享给大家，喜欢的朋友跟着小编学起来吧。

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食材

  • 丝瓜 1根
  • 瘦肉 150g
  • 生姜 10g
  • 鸡蛋 1个
  • 玉米淀粉 适量
  • 盐 适量
  • 蚝油 适量
  • 生抽 适量
  • 鸡精 少许
  • 白糖 少许
  • 葱叶 少许

步骤

丝瓜酿肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 57'>丝瓜</a>刮掉外皮，切成2.5厘米的厚度待用。

1. 丝瓜刮掉外皮，切成2.5厘米的厚度待用。

丝瓜酿肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 429'>瘦肉</a>清洗干净，剁成肉末，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2800'>生姜</a>去皮洗净切成末待用。

2. 瘦肉清洗干净，剁成肉末，生姜去皮洗净切成末待用。

丝瓜酿肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 512'>玉米淀粉</a>放入小碗里，加入少许水，调成水淀粉待用。

3. 玉米淀粉放入小碗里，加入少许水，调成水淀粉待用。

丝瓜酿肉,把肉末和姜末放入碗里，打入一个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>，加入少许盐，适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>，少许水淀粉，搅拌均匀待用。

4. 把肉末和姜末放入碗里，打入一个鸡蛋，加入少许盐，适量蚝油，少许水淀粉，搅拌均匀待用。

丝瓜酿肉,把切好的丝瓜摆入盘里，在上面酿上少许肉末，蒸锅放入适量水烧开，放入蒸架，把丝瓜放入大火蒸8分钟关火。

5. 把切好的丝瓜摆入盘里，在上面酿上少许肉末，蒸锅放入适量水烧开，放入蒸架，把丝瓜放入大火蒸8分钟关火。

丝瓜酿肉,蒸好焖3分钟取出。

6. 蒸好焖3分钟取出。

丝瓜酿肉,把丝瓜蒸出来的汤汁倒入锅里，再加入少许水，加入适量蚝油，适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>，少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>，少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>煮至冒泡，倒入水淀粉勾芡。

7. 把丝瓜蒸出来的汤汁倒入锅里，再加入少许水，加入适量蚝油，适量生抽，少许鸡精，少许白糖煮至冒泡，倒入水淀粉勾芡。

丝瓜酿肉,把汤汁浇到丝瓜上面，再切点葱花撒上去即可。

8. 把汤汁浇到丝瓜上面，再切点葱花撒上去即可。

丝瓜酿肉,成品图一

9. 成品图一

丝瓜酿肉,成品图二

10. 成品图二

丝瓜酿肉,成品图三

11. 成品图三

丝瓜酿肉,成品图四

12. 成品图四

小贴士

  1. 1、做丝瓜酿肉最好选用细长一些的丝瓜，不要选很大的哈。
  2. 2、肉末剁好提前腌制一下，最后勾芡的时候，不要勾太厚的芡，勾薄薄的芡即可。
菜谱创建于:2019年06月21日 22:13
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