丝瓜酿肉

丝瓜酿肉

今天在早市买了很新鲜的八角丝瓜,准备午餐给老公做个丝瓜酿肉,这是丝瓜的新吃法,只要简单的蒸一蒸,健康营养还美味,最适合夏天食用。夏天天气热,人容易上火,蒸菜是最健康的烹饪方法,既能保持食材的原汁原味,吃了还不会上火,我家夏天最喜欢这种做法,健康营养又美味。下面我就把丝瓜酿肉的做法分享给大家,喜欢的朋友跟着小编学起来吧。

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食材

  • 丝瓜 1根
  • 瘦肉 150g
  • 生姜 10g
  • 鸡蛋 1个
  • 玉米淀粉 适量
  • 适量
  • 蚝油 适量
  • 生抽 适量
  • 鸡精 少许
  • 白糖 少许
  • 葱叶 少许

步骤

丝瓜酿肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 57'>丝瓜</a>刮掉外皮,切成2.5厘米的厚度待用。

1. 丝瓜刮掉外皮,切成2.5厘米的厚度待用。

丝瓜酿肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 429'>瘦肉</a>清洗干净,剁成肉末,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2800'>生姜</a>去皮洗净切成末待用。

2. 瘦肉清洗干净,剁成肉末,生姜去皮洗净切成末待用。

丝瓜酿肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 512'>玉米淀粉</a>放入小碗里,加入少许水,调成水淀粉待用。

3. 玉米淀粉放入小碗里,加入少许水,调成水淀粉待用。

丝瓜酿肉,把肉末和姜末放入碗里,打入一个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>,加入少许盐,适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>,少许水淀粉,搅拌均匀待用。

4. 把肉末和姜末放入碗里,打入一个鸡蛋,加入少许盐,适量蚝油,少许水淀粉,搅拌均匀待用。

丝瓜酿肉,把切好的丝瓜摆入盘里,在上面酿上少许肉末,蒸锅放入适量水烧开,放入蒸架,把丝瓜放入大火蒸8分钟关火。

5. 把切好的丝瓜摆入盘里,在上面酿上少许肉末,蒸锅放入适量水烧开,放入蒸架,把丝瓜放入大火蒸8分钟关火。

丝瓜酿肉,蒸好焖3分钟取出。

6. 蒸好焖3分钟取出。

丝瓜酿肉,把丝瓜蒸出来的汤汁倒入锅里,再加入少许水,加入适量蚝油,适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>,少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>,少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>煮至冒泡,倒入水淀粉勾芡。

7. 把丝瓜蒸出来的汤汁倒入锅里,再加入少许水,加入适量蚝油,适量生抽,少许鸡精,少许白糖煮至冒泡,倒入水淀粉勾芡。

丝瓜酿肉,把汤汁浇到丝瓜上面,再切点葱花撒上去即可。

8. 把汤汁浇到丝瓜上面,再切点葱花撒上去即可。

丝瓜酿肉,成品图一

9. 成品图一

丝瓜酿肉,成品图二

10. 成品图二

丝瓜酿肉,成品图三

11. 成品图三

丝瓜酿肉,成品图四

12. 成品图四

小贴士

  1. 1、做丝瓜酿肉最好选用细长一些的丝瓜,不要选很大的哈。
  2. 2、肉末剁好提前腌制一下,最后勾芡的时候,不要勾太厚的芡,勾薄薄的芡即可。
菜谱创建于:2019年06月21日 22:13

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