丝瓜炒毛豆
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食材
- 丝瓜 1条
- 毛豆 150g
- 小米辣 2根
- 油 20g
- 盐 4g
- 糖 2g
- 水 100g
步骤
2. 毛豆冲洗干净，沥干水份备用
3. 丝瓜去两端，刨去外皮
4. 丝瓜洗干净，切滚刀块
5. 把丝瓜放入碗中，加入1克盐
6. 用筷子搅拌均匀，腌制15分钟，防止丝瓜，炒的时候，氧化变黑
7. 腌制好的丝瓜，冲洗一边，沥干水份备用
8. 小米辣，洗干净，切小圈，备用
9. 热锅起油
10. 放入小米辣
11. 把小米辣，煸炒爆香
12. 倒入毛豆
13. 把毛豆翻炒均匀
14. 毛豆断生，倒入丝瓜
15. 把毛豆和丝瓜，翻炒均匀
16. 加入盐
17. 加入糖和水
18. 再次翻炒均匀，煮至丝瓜回软断生，关火
19. 盛出上桌
菜谱创建于:2020年05月15日 08:27
