丝瓜炒毛豆
最适合夏天吃的补钾快手菜。
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食材
- 丝瓜 1根
- 毛豆 100g
- 盐 1勺
- 生抽 一勺
- 糖 少许
- 油 适量
- 淀粉 少许
- 辣椒 一个
- 鸡汁 半勺
步骤
1. 准备所需食材。
2. 丝瓜去皮冲洗干净。
3. 毛豆剥壳。
4. 剥壳后的毛豆外边有一层白色的薄膜，用清水泡两三分钟，轻轻的一搓便可轻松洗去。
5. 丝瓜切成长条。
6. 锅中放水烧开，放入毛豆焯水一分钟。
7. 大蒜去皮，切成蒜片。
8. 小米辣切碎。
9. 炒锅烧热加入多一点的油，先放入丝瓜过油炒软，然后盛出来。这样炒过后的丝瓜颜色会更加碧绿好看。
10. 将锅里多余的油倒出来，只留少许底油，加入蒜片爆香，然后放入毛豆翻炒。
11. 加入少许清水。
12. 放入提前过油的丝瓜。
13. 加入少许盐和白糖。
14. 加入半勺鸡汁。
15. 最后加入水淀粉勾芡。
16. 出锅前淋入少许香油。
17. 喜欢的试试吧！
小贴士
- 丝瓜提前过油炒一下，会使炒出的丝瓜颜色更加的碧绿有食欲。
菜谱创建于:2020年05月15日 17:32
