丝瓜炒毛豆
最近市场上卖毛豆的很多，喜欢吃毛豆的我自然要尝尝鲜了。
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食材
- 丝瓜 1根
- 毛豆（带皮） 500g
- 瘦肉 160g
- 生姜丝 少许
- 鸡粉 2g
- 玉米淀粉 2g
- 老抽 1g
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 少许
- 大蒜 3瓣
- 干红辣椒 5个
步骤
1. 看一下买回来的新鲜毛豆。
2. 自己剥出毛豆粒，剥好的毛豆上面有一层膜，用水浸泡一下，轻轻一搓。
3. 洗掉毛豆上面的薄膜，就剩下干干净净的毛豆粒了。
4. 捞出控一下水分备用。
5. 瘦肉洗干净切成片。
7. 丝瓜用刮皮刀刮去外面的一层皮清洗干净。
8. 切成小块。
10. 炒锅内倒适量的食用油烧热，下入肉片大火炒熟，盛出备用。
11. 锅底留余油，下入干红辣椒和蒜片炒香。
12. 下入毛豆翻炒均匀。
13. 放盐调味。
14. 加入开水再次烧开，开盖煮5分钟左右。
15. 下入丝瓜翻炒至丝瓜块变软。
16. 下入炒好的肉片翻炒均匀。
17. 放鸡精增加口感。
18. 翻炒均匀关火出锅。
19. 微微辣下饭又好吃。
20. 喜欢吃豆的朋友看过来。
菜谱创建于:2020年05月17日 00:00
