酸豆角炒鸡胗
鸡胗又称鸡肫，是鸡的胃脏。禽类的胃分肌胃和腺胃，其中肌胃较大且肉质较厚，负责储存和磨碎食物。其干燥沙囊内壁可入药，称鸡内金，中医认为可健脾消食。鸡胗富含蛋白质、铁元素等营养成分。根据食物成分表，每100克鸡胗约含能量118千卡，蛋白质19.2克，脂肪2.8克，碳水化合物4.1克，胆固醇174毫克，铁4.4毫克等。
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食材
- 鸡胗 200克
- 酸豆角 50克
- 油 0.5勺
- 糖 2匙
- 盐 1匙
- 味精 0.2匙
- 料酒 0.5勺
步骤
1. 在超市买到新鲜的鸡胗去除杂质洗净
2. 鸡胗切成片状
3. 锅中烧开水放入鸡胗同时放入料酒焯水至断生
4. 焯好水的鸡胗立即放入冷水中过凉洗净沥干水份
5. 酸豆角是买的现成的味道非常正宗
6. 锅中倒入油加热放入酸豆角炒匀
7. 放入鸡胗同时放入糖大火快速翻炒
8. 放入盐和味精调味均匀即可出锅享用
9. 酸辣可口的酸豆角炒鸡胗装入盘中就大功告成了
10. 搭配一碗米饭和煎鱼一起吃味道棒极了
11. 鸡胗入口酸辣脆爽唇齿留香回味无穷
12. 鸡胗的营养价值非常丰富对身体有益处
13. 水果是每一餐必备的美味
14. 酸豆角炒鸡胗是绝对的下饭神器哦
15. 餐桌上偶尔出现酸辣口味的美味也是非常不错的选择噢
小贴士
- 鸡胗又称鸡肫，是鸡的胃脏。禽类的胃分肌胃和腺胃，其中肌胃较大且肉质较厚，负责储存和磨碎食物。其干燥沙囊内壁可入药，称鸡内金，中医认为可健脾消食。鸡胗富含蛋白质、铁元素等营养成分。根据食物成分表，每100克鸡胗约含能量118千卡，蛋白质19.2克，脂肪2.8克，碳水化合物4.1克，胆固醇174毫克，铁4.4毫克等。
菜谱创建于:2020年05月17日 21:46
