淡干海参泡发
这款野生淡干野生海参个头比较小，250克38个头，泡发好之后有1400克，体重长大5.6倍，海参肉质筋道，紧实，口感超棒！泡发好的海参可以分装后放入冰箱冷冻保存，最好在1月内吃完，海参长期冷冻容易脱水…
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食材
- 野生淡干海参 250克
- 大冰块 3个
- 纯净水 2大桶
步骤
1. 野生淡干海参250克，38只
2. 准备一个无油无碱的干净盆子，把海参放入盆里
3. 加入纯净水，放入冰箱冷藏室泡发24小时
4. 泡发至海参全部软化，无硬结
5. 摘除海参沙嘴
6. 把海参筋膜剪断
7. 把所有海参都处理好，清洗干净
8. 把海参放入一个无油的干净的煮锅里面，加入纯净水
9. 大火烧开后小火煮40分钟左右
10. 海参煮至能用筷子轻松的穿透即可，海参不要马上捞出来，室温下自然晾至完全凉透
11. 把煮好的海参捞出来，放入干净的盘子里面，加入纯净水
12. 提前准备好大冰块
13. 把冰块放入海参里面
14. 盖上盖子，放入冰箱冷藏室泡发72小时，每隔24小时换一次水
15. 这是泡发96小时后的海参，比海参长大5.6倍，总重量为1400克，非常棒👍🏻
16. 泡发好的海参成品，胖乎乎，刺身或做菜做粥都可以~
菜谱创建于:2020年05月19日 14:48
