野生淡干海参泡发全过程
淡干海参是海参产品中的极品，无糖无水，方便储藏。海参性温，味甘咸，补元和肾，四季皆宜。有保健、益智、养颜、提高免疫力之食补功效。
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食材
- 野生淡干海参 50克
- 干净无油容器 一个
- 干净无油煮锅 一个
- 纯净水 2瓶
步骤
1. 野生淡干海参
2. 我买的是规格3，50克7个
3. 先把干海参放入无油的容器里，加入纯净水放在冰箱的冷藏室24-36小时
4. 之间换水2-3次
5. 这是泡发36小时后的海参，比原来的大了很多
6. 用剪刀从海参的肚子剪开
7. 去除肠管和沙嘴
8. 然后用水把海参里面全部冲洗干净
9. 反复清洗所有的海参，倒掉污水
10. 准备一个干净无油的煮锅，放入干净的海参，加入纯净水
11. 先用大火烧开
12. 转中火煮30-40分钟
13. 期间打开盖子看一下，水有没有煮干
14. 可以适量加点纯净水
15. 大概40分钟左右，拿个干净筷子戳一下海参，可以穿透过去了，海参就煮好了
16. 把海参捞起来，装在干净无油容器里，加入纯净水，也可以加几个冰块
17. 放入冰箱冷藏室里24-36个小时
18. 期间换水2-3次
19. 这是泡发24小时的海参，确实增大了很多倍
20. 这是泡发36小时后的海参
21. 这是最小的一只
22. 最大的一只
23. 泡发后的海参Q弹十足，刺足明显
24. 泡发好的海参，可以用保鲜袋独立装起来，封口放在冷冻室。要吃的时候，提前从冰箱取出解冻即可使用
25. 这是我家的早餐-海参枸杞子小米粥
26. #海参小米粥#，具体做法可以查看我的菜谱，有详细介绍
27. 海参枸杞子蒸蛋，做法简单，营养丰富
28. #葱烧海刺参#，具体做法可以查看我的菜谱
29. 这是我的创意菜，鲍鱼烧海参，很美味哦😋😋
小贴士
- 1.整个发泡过程中海参绝对不要沾到油、化妆品和毛发等不然会出现肉质溶化的现象，影响发泡效果。
- 2.发泡时最好用桶装纯净水，桶装矿泉水次之，自来水效果最差。因为自来水中矿物质和杂质最多。
- 3.为保持0-5度水温，建议将海参放入冰箱保鲜层中。
- 4.发泡海参时，用中火煮的时间仅供参考，海参煮好的标准是用手指可将海参轻轻掐透。
- 食物相克
- 1、海参不能和甘草酸、醋一起吃，醋能中和海参的营养成分，酸性环境会让胶原蛋白的空间结构发生变化、 蛋白质分子出现不同程度的凝集和紧缩；
- 2、淡干海参还不能与葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果同吃，同时食用，不仅会导致蛋白质凝固，难以消化吸收，还会出现腹疼、恶心、呕吐等症状；
- 3、年龄太小的儿童最好少吃海参,体格虚弱的儿童可以适当多吃；
- 4、脾虚、痰多者也应少用或禁用海参,不消化,加重肠胃肝脏负担；
应季菜肴
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