辣炒鸡胗

辣炒鸡胗

鸡胗还是香辣的好吃 切薄片辣炒 越嚼越香 很香 筋道有韧性。

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食材

  • 鸡胗 250克
  • 郫县豆瓣酱 1汤匙
  • 红尖椒 1个
  • 生抽 1汤匙
  • 1段
  • 2片
  • 5瓣
  • 食用油 1汤匙
  • 自制辣油 半汤匙

步骤

辣炒鸡胗,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 100'>鸡胗</a>备好 清洗干净备用

1. 鸡胗备好 清洗干净备用

辣炒鸡胗,切薄片

2. 切薄片

辣炒鸡胗,放入沸水中汆烫  水中加入半汤匙花椒去腥

3. 放入沸水中汆烫 水中加入半汤匙花椒去腥

辣炒鸡胗,变色后捞出备用

4. 变色后捞出备用

辣炒鸡胗,辅料备好 自制辣油 <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a> 蒜 <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a> <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 46964'>郫县豆瓣酱</a> <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3446'>红尖椒</a>圈

5. 辅料备好 自制辣油 郫县豆瓣酱 红尖椒

辣炒鸡胗,姜切丝 葱切片 蒜切末

6. 姜切丝 葱切片 蒜切末

辣炒鸡胗,起油锅 油热后放入姜丝 蒜末

7. 起油锅 油热后放入姜丝 蒜末

辣炒鸡胗,炒香后放入郫县豆瓣酱

8. 炒香后放入郫县豆瓣酱

辣炒鸡胗,放入焯水后的鸡胗片翻炒

9. 放入焯水后的鸡胗片翻炒

辣炒鸡胗,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>翻炒

10. 放入生抽翻炒

辣炒鸡胗,加入1碗清水

11. 加入1碗清水

辣炒鸡胗,放入葱片

12. 放入葱片

辣炒鸡胗,炒至汤水变少

13. 炒至汤水变少

辣炒鸡胗,倒入自制辣油

14. 倒入自制辣油

辣炒鸡胗,放入红尖椒 关火

15. 放入红尖椒 关火

辣炒鸡胗,出锅装盘

16. 出锅装盘

小贴士

  1. 郫县豆瓣酱和生抽咸度已够 不用加盐。
菜谱创建于:2020年05月23日 23:37

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