青椒炒腐竹

青椒炒腐竹

腐竹色泽黄白,油光透亮,含有丰富的蛋白质及多种营养成分,用温水浸泡3-5小时左右,做法多样,可荤、素、烧、炒、凉拌、汤等,今天用青椒,腐竹,为了搭配颜色还加了红肠,口感清香爽口,别有风味。

枭笑h

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食材

  • 腐竹 1小碗
  • 青椒 2个
  • 大蒜 2瓣
  • 生抽 1勺
  • 好肠 3片
  • 十三香 3克
  • 依个人口味
  • 白砂糖 2克

步骤

青椒炒腐竹,准备食材,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 468'>腐竹</a>的量可以自己掌握。

1. 准备食材,腐竹的量可以自己掌握。

青椒炒腐竹,腐竹温水洗干净,再浸泡3-5小时,泡软就可以。

2. 腐竹温水洗干净,再浸泡3-5小时,泡软就可以。

青椒炒腐竹,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 61'>青椒</a>洗干净,去根去籽,切丝。

3. 青椒洗干净,去根去籽,切丝。

青椒炒腐竹,上海红肠切条,没有的可以用其它肠代替,也可以不放。

4. 上海红肠切条,没有的可以用其它肠代替,也可以不放。

青椒炒腐竹,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>去皮切碎。

5. 大蒜去皮切碎。

青椒炒腐竹,起油锅,加入切碎的蒜炒出香味。

6. 起油锅,加入切碎的蒜炒出香味。

青椒炒腐竹,加入红肠条,小火翻炒。

7. 加入红肠条,小火翻炒。

青椒炒腐竹,再加入泡发的腐竹翻炒。

8. 再加入泡发的腐竹翻炒。

青椒炒腐竹,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>。

9. 加入生抽

青椒炒腐竹,再按个人口味加入盐,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 829'>十三香</a>。

10. 再按个人口味加入盐,十三香

青椒炒腐竹,加入半小碗纯净水,中小火烧开。

11. 加入半小碗纯净水,中小火烧开。

青椒炒腐竹,再加入切好的青椒丝翻炒。

12. 再加入切好的青椒丝翻炒。

青椒炒腐竹,最后加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 869'>白砂糖</a>提鲜。

13. 最后加入白砂糖提鲜。

青椒炒腐竹,大火翻炒1分钟,关火出锅。

14. 大火翻炒1分钟,关火出锅。

青椒炒腐竹,盛出装盘,简单快手家常菜。

15. 盛出装盘,简单快手家常菜。

青椒炒腐竹,这道菜无需收汁,有点汤才更好吃。

16. 这道菜无需收汁,有点汤才更好吃。

小贴士

  1. 腐竹一定提前泡,红肠也可以换成肉丝,喜欢吃辣可以加一点辣椒。
菜谱创建于:2020年05月25日 19:26

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