青椒炒腐竹
青椒是很好的配菜，常吃能解热、增加食欲、助消化、降脂减肥等功效。腐竹浓缩了黄豆的精华，是豆制品中营养最为丰富的食物，青椒炒腐竹营养丰富，一道非常快手的家常菜。
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食材
- 腐竹 适量
- 青椒 两个
- 香菇 一朵
- 蒜末葱末 少许
- 食用油 少许
- 盐，料酒 少许
- 生抽，蚝油 少许
步骤
1. 准备适量腐竹用40度左右的温水泡发在水里加适量盐
2. 青椒洗净备用
3. 香菇洗净备用
4. 将青椒切块，香菇切片，腐竹切段备用
5. 葱蒜切末
6. 起锅烧热加适量食用油
7. 爆香姜蒜
8. 加入香菇炒出香味
9. 加入腐竹
10. 再加入青椒
11. 加适量盐
12. 适量料酒
13. 适量生抽
14. 大火翻炒均匀入味，加适量蚝油
15. 关火翻炒均匀即可
16. 一道简单易做，又特别下饭的青椒炒腐竹完成。
小贴士
- 泡发腐竹时，用温水泡，并且在水里加一点盐，这样泡发好的腐竹会很快泡发，并且软硬平均。
菜谱创建于:2020年05月30日 00:06
