青椒炒腐竹
腐竹中含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏，加上青椒和木耳一同入菜，营养更是丰富~
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食材
- 青椒 五只
- 腐竹 两根
- 木耳 少许
步骤
1. 首先我们准备好所有食材
2. 腐竹用剪刀剪断，用温开水浸泡至少两小时以上
3. 木耳提前泡发，至少两小时
4. 泡好的木耳去蒂洗净之后撕成小朵
5. 青椒去蒂去籽，洗净之后改刀切成小块
6. 泡好的腐竹切成和青椒差不多大小
7. 起油锅
8. 待锅内油热，下青椒
9. 翻炒至青椒断生
10. 加入腐竹
11. 加入木耳
12. 翻炒30秒
13. 加小半碗热开水
14. 盖上锅盖，转小火，焖煮1分钟
15. 待锅内汤汁差不多收紧，加一小勺细盐
16. 加一小勺细砂糖带出鲜味，翻炒均匀即可
17. 装盘
18. 好吃看得见
19. 成品图
小贴士
- ① 不喜欢木耳也可不加！
- ② 木耳泡发时间不可太久，更不能过夜，会有食物中毒的可能性！
- ③ 一定要加热开水，不能用凉水，否则食材会变老，就不好吃了！
- ④ 以细砂糖替代味精是我们江浙一带的做法，如果你不喜欢可以不加！
菜谱创建于:2020年05月27日 19:10
