青椒炒腐竹
青椒腐竹，简单好做，营养全面，一道十分简单的快手菜 腐竹提前泡发，炒菜几分钟就出锅
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食材
- 青椒(大) 1个
- 腐竹 二根
- 盐 少许
- 鸡精 少许
- 酱油 少许
步骤
1. 😃
2. 将腐竹掰成5cm左右的长段。提早用冷水泡两个小时。
3. 泡好的腐竹明显变大，捏一捏中间有没有硬心，如果中间有硬心的话，就是没有泡开，需要再泡一下。
4. 准备一个大一些的辣椒，这个辣椒在我们在北方叫做菜椒
5. 这个菜椒不是特别的辣，如果你一点辣都吃不了的话，可以把辣椒中间对半切开，将里边的心去除掉。
6. 去除新的辣椒用水冲一下再炒就一点辣味就没有了。将辣椒切成不规则的小块。
7. 切好的辣椒装在盘子里备用，省的一会儿做菜的时候手忙脚乱。
8. 锅中加入少许油，加入一些葱花爆香
9. 将辣椒倒进去翻炒一下。炒的时候用中火炒辣椒会出现一点点虎皮的样子。
10. 加入泡发好的腐竹翻炒。
11. 加入一点点食用盐。
12. 加入一小勺鸡精提味。
13. 淋入少许的海鲜酱油提鲜
14. 炒好的青椒腐竹可以装盘了
15. 成品
小贴士
- 辣椒营养丰富，搭配腐竹营养更健康。这个菜椒几乎没有什么辣味，小朋也可以吃哟
菜谱创建于:2020年05月27日 21:11
