黑鱼豆腐汤
黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素。适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用，广西一带民间常视黑鱼为珍贵补品，用以催乳、补血；黑鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效。
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食材
- 黑鱼 650g
- 豆腐 1块
- 芥花油 30ml
- 葱姜 适量
- 料酒 10ml
- 食盐 适量
- 小葱 1根
步骤
1. 黑鱼去鳃去内脏，冲洗干净
2. 准备一块豆腐
3. 切厚片
4. 小葱洗干净
5. 切碎备用
6. 白萝卜用切菜器切丝
7. 锅中放油
8. 下姜片炒香
9. 放入黑鱼煎6分钟左右，放入料酒
10. 倒入开水
11. 大火煮开
12. 转小火煲10分钟
13. 放入白萝卜丝
14. 大火烧开装中小火慢慢煲
15. 汤熬至奶白
16. 放入豆腐
17. 放盐
18. 煮熟即可
19. 撒上葱花
20. 开吃😋
菜谱创建于:2020年06月02日 14:30
