黑鱼豆腐汤

黑鱼豆腐汤

黑鱼豆腐汤，黑鱼是很好的补身食材，有利于伤口的愈合。豆腐我选用的是用鹰嘴豆自制的豆腐，没有使用任何的添加剂，口感更像布丁

polaris滴食记

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食材

鹰嘴豆 100g
水 3000ml
黑鱼 500g
料酒 20ml
姜片 10g
葱段 10g
胡椒粉少许
盐 10g
橄榄油 10ml

步骤

黑鱼豆腐汤,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2508'>鹰嘴豆</a>浸泡24小时之后洗净，倒入豆浆机加入1000ml<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>，开启豆浆模式，煮好之后过滤倒入容器中静置3个小时即可做成<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2508'>鹰嘴豆</a>腐

1. 将鹰嘴豆浸泡24小时之后洗净，倒入豆浆机加入1000ml水，开启豆浆模式，煮好之后过滤倒入容器中静置3个小时即可做成鹰嘴豆腐

黑鱼豆腐汤,在锅内倒入10ml<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 851'>橄榄油</a>，放入姜片爆香

2. 在锅内倒入10ml橄榄油，放入姜片爆香

黑鱼豆腐汤,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 395'>黑鱼</a>洗净后切段倒入进行翻炒

3. 黑鱼洗净后切段倒入进行翻炒

黑鱼豆腐汤,在锅内倒入2000ml水煮开后倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>

4. 在锅内倒入2000ml水煮开后倒入料酒

黑鱼豆腐汤,再次煮开翻滚10分钟左右倒入鹰嘴豆腐

5. 再次煮开翻滚10分钟左右倒入鹰嘴豆腐

黑鱼豆腐汤,大火煮开后，转成小火

6. 大火煮开后，转成小火

黑鱼豆腐汤,小火炖煮10分钟，加入盐

7. 小火炖煮10分钟，加入盐

黑鱼豆腐汤,最后撒上葱花和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>即可

8. 最后撒上葱花和胡椒粉即可

黑鱼豆腐汤,成品图

9. 成品图

黑鱼豆腐汤,来上一块豆腐

10. 来上一块豆腐

黑鱼豆腐汤,再来上一块鱼

11. 再来上一块鱼

小贴士

如果觉得麻烦可以直接用市面上买好的老豆腐或者内酯豆腐

菜谱创建于:2020年06月07日 05:59

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