黑鱼豆腐汤
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食材
- 黑鱼 650g
- 豆腐 1块
- 葱姜 适量
- 料酒 10ml
- 食盐 适量
- 葱 1根
- 黑胡椒粉 适量
步骤
1. 准备新鲜黑鱼一条
2. 刮掉鱼鳞，清理鱼鳃，内脏，清洗干净
3. 切成块
4. 准备一块新鲜嫩豆腐
5. 切成小方块
6. 用开水焯一下，去掉涩味
7. 准备葱姜蒜
8. 起锅热油
9. 油温烧至五成热，把黑鱼放入锅中，加入姜，料酒，煎至定型
10. 定型后加入适量白开水，水要没过黑鱼，放入葱蒜，盐，豆腐也放进去，小火炖二十分钟
11. 炖至汤变白就可以了，加入适量黑胡椒粉
12. 新鲜的黑鱼豆腐汤就做好了
小贴士
- 加水一定要加开水，汤汁会越熬越白。
菜谱创建于:2020年06月07日 19:34
