黑鱼豆腐汤

黑鱼豆腐汤

海棠湫

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食材

  • 黑鱼 650g
  • 豆腐 1块
  • 葱姜 适量
  • 料酒 10ml
  • 食盐 适量
  • 葱 1根
  • 黑胡椒粉 适量

步骤

黑鱼豆腐汤,准备新鲜<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 395'>黑鱼</a>一条

1. 准备新鲜黑鱼一条

黑鱼豆腐汤,刮掉鱼鳞，清理鱼鳃，内脏，清洗干净

2. 刮掉鱼鳞，清理鱼鳃，内脏，清洗干净

黑鱼豆腐汤,切成块

3. 切成块

黑鱼豆腐汤,准备一块新鲜嫩<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 465'>豆腐</a>

4. 准备一块新鲜嫩豆腐

黑鱼豆腐汤,切成小方块

5. 切成小方块

黑鱼豆腐汤,用开水焯一下，去掉涩味

6. 用开水焯一下，去掉涩味

黑鱼豆腐汤,准备<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>姜蒜

7. 准备葱姜蒜

黑鱼豆腐汤,起锅热油

8. 起锅热油

黑鱼豆腐汤,油温烧至五成热，把黑鱼放入锅中，加入姜，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，煎至定型

9. 油温烧至五成热，把黑鱼放入锅中，加入姜，料酒，煎至定型

黑鱼豆腐汤,定型后加入适量白开水，水要没过黑鱼，放入葱蒜，盐，豆腐也放进去，小火炖二十分钟

10. 定型后加入适量白开水，水要没过黑鱼，放入葱蒜，盐，豆腐也放进去，小火炖二十分钟

黑鱼豆腐汤,炖至汤变白就可以了，加入适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134340'>黑胡椒粉</a>

11. 炖至汤变白就可以了，加入适量黑胡椒粉

黑鱼豆腐汤,新鲜的黑鱼豆腐汤就做好了

12. 新鲜的黑鱼豆腐汤就做好了

小贴士

  1. 加水一定要加开水，汤汁会越熬越白。
菜谱创建于:2020年06月07日 19:34
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